アンリ・ジャイエ氏の遺伝子を継ぐ天才と呼ばれる造り手、エマニュエル・ルジェ。

甥として、1976年からジャイエ氏の元で教えを受け、共にワイン造りを行ってきました。

また、ジャイエ氏の引退後は畑の管理から醸造の全てを任され、ジャイエ氏の所有する大部分の畑を継承。

ブドウ栽培においても、ジャイエ氏の哲学をしっかりと受け継ぎ、「毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること」を大切にしています。

今回はそんな彼が手掛けた、「ヴォーヌ・ロマネ」をご用意いたしました。

ヴォーヌ・ロマネの真髄を大いに堪能できる、ビロードのように滑らかで官能的な味わいが魅力の至高の逸品です。

そして、ヴィンテージは、2021年。 

ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴となった年となっております。

 この貴重な機会を、どうぞお見逃しなく！

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1. 2021年 ヴォーヌ・ロマネ  

 / エマニュエル・ルジェ 

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開催日：12月13日（金）〜12月15日（日）

※12月14日(土)、15日(日)は貸切営業の為、11:00～15:00(14:00L.O.)のみのご利用となります。

定員：18名様

金額：15,400円（税込）

※お一人様　1銘柄　各40ml

1829年に設立された名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェ。

本拠地であるアイ村にて、創業時から変わらぬ厳格な基準によって造られるボランジェのシャンパーニュは、上質なピノ・ノワールを活かした、複雑なアロマ溢れるふくよかな仕上がりで、他とは一線を画す独自のスタイルを確立しています。

今回ご用意したこちらのキュヴェは、ヨーロッパではほぼ根絶してしまった接ぎ木をしていない古樹から生まれる、超稀少なブラン・ド・ノワール。

非常に高い品質のピノ・ノワールが生み出されることで知られる、“ショード・テール” と“クロ・サン・ジャック” という小さな2つの区画のピノ・ノワールのみを使用して造られています。

このワインをロバート・パ―カー氏は、「これは本当にシャンパーニュではなく、ワインでもない。」と表現。

その他のものとも比較対象にさえならないと言われている名品です。

ぜひ、ご堪能くださいませ！

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1. 2013年 ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 

 / ボランジェ 

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開催日：12月14日（土）〜12月15日（日）

※12月14日(土)、15日(日)は貸切営業の為、11:00～15:00(14:00L.O.)のみのご利用となります。

定員：18名様

金額：18,700円（税込）

※お一人様　1銘柄　各40ml