こちらは世界三大ハムの1つであるハモンセラーノを、最低10ヵ月以上熟成させたスライスパック。コルタドール（生ハムのカッティング職人）が一枚一枚ハンドカットしたような美しいカットを施し、円状に並べています。まろやかな塩気と熟成による旨味が口いっぱいに広がる、風味豊かな一品です。

ブラスケス社は、自然製法を重視した独自の製法にもとづき、豚の飼育からすべての工程を、一貫して行っている数少ない生ハム＆サラミの生産者です。こちらは黒コショウなどのスパイスをイベリコベジョータの挽肉と混ぜ合わせ、天然の豚腸に詰めて熟成し造られます。絶妙なスパイス感とイベリコ豚の凝縮された旨味が感じられるサルシチョンです。

こちらは、モヤール種というスペイン産のアーモンドを使用し、殻ごとトーストして仕上げられています。殻付きのアーモンドはアンダルシアのバルでも人気のおつまみ。表面はカリッと中はほんのりしっとりさが残る絶妙な食感と、アーモンドの凝縮した旨味が魅力です。

こちらは、丁寧に摘んだいちじくをアンダルシアの太陽で天日干ししたドライいちじくです。農薬・甘味料、保存料不使用で、上品な甘さがぎゅっと詰まった一品。しっとりと柔らかく、噛むとプチプチと弾ける種の食感が絶妙で、いちじく本来の旨味がじんわりと広がります。

家族経営のオリーブメーカー、ロルダン。岩塩と水だけで丁寧に渋抜きしたオリーブは素材本来の香りが立ち、優しい味わいに仕上がります。こちらはスペインアンダルシア地方マラガ産の固有品種「ぺルディアル・デ・ペレス・マラガ」を使用しており、まろやかで芳醇な風味が特徴。唐辛子の辛みがオリーブの風味に絶妙にマッチした癖になる味わいです。

こちらのエキストラバージンオリーブオイルはスペイン政府保護稀少品種「アロレーニャオリーブ」を使用して造られます。洋梨やバナナの皮を思わせる芳醇なアロマに、フルーティーで甘味とコクのある味わい。後味にはピリっとした辛みがほんのりと爽やかに残ります。サラダや焼き野菜、パンにはもちろん、桃などのフルーツにかけるのもおすすめです。