ますます人気の「スペインバル」。自宅でもバル気分が味わえたら楽しくないですか？

今回はおうちでもパパッと作れるオシャレピンチョス3選と、それぞれに合わせるおすすめワインをご紹介します。

そもそも「ピンチョス」って何？ここでは、よく似たスペインのおつまみ「タパス」との違いをご説明します。

まず、タパスは「蓋（タパール）」という言葉に由来します。

その昔、バルでワイングラスに虫が入らないように蓋をしていたところ、その上に店主がポンと生ハムをのせたのがタパスのはじまり。この生ハムがチーズやオリーブになり、イワシの酢漬け、コロッケ、オムレツとどんどんラインナップが広がっていったのです。

今では軽食やお酒のつまみとして、ちょこっと食べる「小皿料理」の総称として使われています。

対するピンチョスは串（ピンチョ）の意で、串や楊枝を刺したお料理のこと。日本の回転寿司のお皿のように、もともとは串が会計にも使われていました。

例えて言うと、トルティージャ（厚焼きオムレツ）をお皿で出すとタパス、カットしてオリーブと一緒に楊枝を刺せば「ピンチョス」というところでしょうか。

とは言え、串や楊枝は使わずにパンにのせてピンチョスと呼ぶこともありますので、現在では同義語と考えても良いでしょう。

チーズソースはレンジでOK！少ない材料で、たった5分で作れちゃう手軽さも嬉しいおつまみ。ほろ苦さにとろけるチーズは間違いなしの組み合わせです。

作りたてのアツアツをカブっと召し上がれ！

青野菜には、同じく青みを感じるソーヴィニヨンブランで苦味を重ねる大人マリアージュ！といきたいところですが。ししとうの苦みは加熱すると和らぐので、ここはチーズに寄せて、シャルドネなど樽感のある白ワインがおすすめです。

シャルドネの風味がお手頃なピザ用チーズをグッと格上げし、後から爽やかなほろ苦さ。5分で作ったとは思えないオシャレピンチョスを堪能できます。

レゼルヴァ・シャルドネ ／ ボデガ・ノートン

ソースはハチミツとマスタードだけ、本当にこれだけ。ソースだけなめると完全にスイーツですが、これが塩こしょうを強めにふったチキンソテーと相性抜群！

どこで出しても不動の人気を誇るピンチョスです。

合わせるワインはスパークリング、できれば、ほのかに甘みを感じる爽やかタイプを合わせてみてください。

苦味に苦味を合わせるのが男の楽しみ方なら、これはまさに女性の楽しみ方。「ハチミツの香りとコクのある甘み」という、共通の可愛らしさをもつ料理とワイン。甘みに甘みを重ねると、口の中は爽やかに感じられる不思議なペアリングをお試しください。

エスパス・オブ・リマリ・スパークリング・ドゥミ・セック ／ マイカス･デル･リマリ

こんがりベーコンに、とろんとチーズのようなバナナの意外な組み合わせ。スペインの街バルでよく見かけるピンチョスの一つです。

黒こしょうの分量はお好みですが、ワイン好きなら多めにふっちゃうのがおすすめ！

そもそも白ワインと好相性のバナナですが、加熱すると青っぽさが抜け、とろっとチーズのような食感に変化。さらにベーコンと黒こしょうをプラスしたピンチョスなら、軽めの赤ワインがお似合いです。

いつもより冷やしめで楽しめるカジュアルタイプで、お互い邪魔しない関係性が心地良いペアリング。

バナナをプルーン、デーツ、イチヂクなどに変えて作れば、果実味豊かなタイプやしっかり重めタイプなど、合わせる赤ワインのタイプも広がります。

ヴァルポリチェッラ ／ アレグリーニ

料理と言うには簡単すぎる“ちょっとした”おつまみも、串に刺して並べるとオシャレに見えちゃう、不思議なピンチョスマジック。

肩肘はらずにのんびり楽しみたい休日や、気心の知れた仲間と過ごすワインタイムにはピッタリです。シルバーいらずのフィンガーフードで、家飲みトークにもひときわ華が咲きそうですね。