青春ビンゴ、夏休みビンゴ、お散歩ビンゴなど、SNSで話題の手作りビンゴカード。
エノテカでは、夏にワイン好きならやってみたい9つのことをビンゴカードにしました。今年の夏は表紙のビンゴカードを埋めながら、あなただけの夏ワインを満喫してください！
#夏ワインビンゴ を付けてSNSでシェア！
2023年7-8月号のエノテカタイムスの表紙がビンゴカードになっています。 ぜひエノテカのショップやエノテカオンラインで手に入れてみてください。 表紙のビンゴカードと一緒に今年のあなたの夏ワインをSNSで投稿しよう！
①氷×ワインを楽しむ
真夏日には冷えたワインが飲みたいもの。ワインの本場のヨーロッパでは、暑い日にワインに氷を入れて（＝オン・ザ・ロックで）楽しむ人をよく目にします。
最近では、氷を入れて飲むことを前提に造られたワインも登場するほど！簡単にできて、さらに美味しい、そんな氷を入れて楽しむのにぴったりなワインをご紹介します。
おすすめワイン
夏に赤ワインを冷やして飲むという、暑さが厳しいプーリア州の伝統をヒントに造られた赤ワインです。
14世紀よりワイン史に足跡を残す名門ワインメーカーのアンティノリがプーリア州で手がけるワイナリー。
地ブドウ、ネグロアマ―ロの柔らかいタンニンとフレッシュなアロマを活かした軽快な味わいです。
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おすすめワイン
フランスのリゾート地プロヴァンスではロゼワインに氷を入れて飲むのが定番！
ドメーヌ・オット★は、“キング・オブ・ロゼ”として名高い、フランスでもトップクラスのロゼワインの造り手。
フルーティーで爽やかな果実味にほのかなミネラル感が重なる、上質なロゼらしい複雑味が魅力の1本です。
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氷を入れても美味しいワインの選び方
ポイント1：冷やして美味しい軽やかなワインを選ぶのが◎
ワインの酸味は、温度を低くすることでより引き締まります。そのため選ぶなら、軽やかな味わいのワインがおすすめです。さらりとした飲み心地をお楽しみいただけます。
ポイント2：渋みはひかえめに
赤ワインは渋みや苦みのもととなるタンニンを多く含んでいるため、冷やし過ぎると渋みが強調され、苦みを感じやすくなってしまいます。氷を入れて冷やして飲むワインは、タンニンの少ないものがおすすめです。
②ワインカクテルを飲む
ワインをジュースやリキュールで割ったワインカクテル。ワインそのもので飲むよりも、甘みが加わり、アルコール度数も調整できるので、気軽に楽しむことができます。
今年の夏はアペリティフにワインカクテルを作って、飲んで、爽やかに過ごしてみるのはいかがでしょうか。
ベリーニ
白桃を使った本格的な味わいを再現した1本です。
ベリーニの発祥である伝説的レストラン・バー、ハリーズ・バーの元祖ベリーニの味わいを忠実に再現しボトリングしたこだわりの1本。生の桃のピューレを使うことによる上品な甘み、爽やかな味わいをお楽しみください。
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スプリッツァー
スッキリとした味わいと軽やかな飲み口のスプリッツァーにはハーブ香るソーヴィニヨン・ブランがピッタリです！
【材料】
白ワイン 3/5
ソーダ 2/5
【作り方】
①白ワインとソーダをグラスに注ぎ、混ぜ合わせて完成。お好みで氷を入れても美味しく召し上がれます。
その他のレシピはこちら
③スパークリングポンチをつくる
夏の風物詩スイカを使って、大人のフルーツポンチを作ってみませんか？
スパークリングワインや白ワインをソーダの代わりに使ったフルーツポンチは、イタリアでは「マチェドニア」として知られるポピュラーなデザートです。
暑い夏は贅沢で美味しい、シュワシュワとはじける大人のフルーツポンチをお試しください。
【材料】
スイカ １個
スパークリングワイン 500ml
お好みのフルーツ（キウイ、パイナップル、ブルーベリー、オレンジ、バナナなど）
【作り方】
①スイカは丸く一口大にくりぬき、そのほかのフルーツ（キウイ、パイナップル、オレンジ、バナナ）は一口サイズに切る。
②くりぬいたスイカに①とブルーベリーを入れ、スパークリングワインを注ぐ。
③冷蔵庫で2時間ほど②をしっかり冷やしながら味をなじませる。
④器に盛り付けたら完成！
おすすめワイン
フルーティーなスパークリングワインは大人のフルーツポンチにぴったり！
“キング・オブ・スペイン”と呼ばれる名門ワイナリー、トーレス。こちらは地中海産のモスカテルを使用した、フレッシュなスパークリングワイン。華やかで少し甘みが感じられるエレガントな1本です。
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