休日に作って食べたい、男心をくすぐる料理とワインとの最高の組み合わせをご紹介します。

おとこのワイン飯で、あなたのワインタイムをもっとスペシャルなものに変えてみませんか？

今回はオレンジワインに合うアヒージョレシピです。ちょっとした工夫で“お店の味”に変身します。

今回教えていただいたアヒージョレシピ。お店の味に変身させるポイントを聞きました。

【作り方】

1．アボカドはダイス状にカット、タコは2cm幅程度にカット、ニンニクは少し厚めにスライス、パクチーは葉と茎に切り分け、鷹の爪は種を抜いて千切りする。

2．アボカドにひとつまみの塩をして和えておく。

3．直火対応の耐熱容器にニンニクとパクチーの茎を入れたらニンニクが浸る程度のオリーブオイルを注ぎ中火で温める。

4．オイルがフツフツと沸いてきたら弱火にし、アボカド、タコ、鷹の爪、ナンプラーを入れて蓋をし、5分煮込む。

5．仕上げにパクチーの葉を乗せたら、焼いたバケットを添えて完成。

※味変でレモン汁をかけても美味しいです。

魚介の旨味が詰まったエスニックなアヒージョが完成しました。

エスニックな味わいには、オレンジワインとのペアリングがおすすめです。

アヒージョとオレンジワインでエスニックなペアリングをお楽しみください。