ワインを飲みたい日。様々なシーンが思い浮かぶでしょう。うれしいときも辛いときもワインはそっと寄り添ってくれる存在です。

晩酌タイムにうれしい、ワインが進み、心も満たされる“わいん泥棒”なレシピを料理家の長谷川あかりさんに教えてもらいました。

今回はだらだらと過ごしたい日のお供にピッタリな一品です。

何も予定のない休日、自宅で1日ゆっくりと過ごすのって、実は何よりも贅沢な時間ですよね。そんな時間にワインとおいしいおつまみがあれば、さらに至福のひとときを過ごせます。

料理はできるだけ簡単に、それでもしっかりとお腹を満たしてくれるおにぎりを。片手でパクッと食べられるので、読書やゲームをしながらでも楽しめるのがポイントです。

香ばしいナッツとスパイシーなクミン、そしてまろやかなクリームチーズが一体となったこの新感覚おにぎりは、ワインとの相性も抜群。何もない1日が、ちょっと特別な1日になるかもしれません。

【作り方】

1．カシューナッツは粗く砕いておく。

2．カシューナッツ、クミンシード、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で熱する。

3．クミンの香りがしてきたら火を止め、ごはんと塩をフライパンに加えよく混ぜ合わせる。

4．最後にクリームチーズを加えてふんわりと混ぜ、4等分に丸めておにぎりにして完成！

風味豊かで食べ応えもバッチリなおにぎりが完成しました！ナッツの香ばしさとクミンの香ばしさ、クリームチーズの濃厚さが絶妙に調和しています。ゆっくりとワインを楽しむのにもピッタリな一品です。

合わせるワインは、コクのある白ワインがおすすめ。ワインの温度が少しずつ上がっていくことで味わいが変化していく様子も楽しんでみてください。