あのひとの、特別な日に飲む「ハレ」ワイン、日常に馴染む「ケ」ワイン。ワイン好きで知られるあのひとに、それぞれのワインと楽しみ方を語ってもらいました。

誕生日や結婚記念日、子どもの祝いごとでワインを飲みますね。子どもとお酒は関係ないけど、もらったシャンパンなんかを記念日はここぞと出します（笑）。というのも、パーティーでいいワインを出すと、みんなが「私も！」「俺も！」と一気に飲んでしまって、「ノリで飲むなや！ （笑）」とツッコミむまでがセット。それはなんか違くて、あまり大人数のときにいいワインは出さずに、夫婦2人のときにとっておきのワインを開けているんです。普段はテーブルにワインをポンと置いて、シャンパンストッパーで栓をしておくだけですが、記念日はシャンパンクーラーを出してきて、そこにボトルを入れてゆっくり時間をかけて飲んでいます。

半年に1回足を運ぶお気に入りのお店があって、そこでワインを楽しむこともあります。ワインは自分で決めるときもあれば、任せるときもあって、常にこれ、というのは決めていません。その時その時で「これは美味しいね」とか「これはあんまり」とか言えた方が良いなと思っています。アドリブの部分を残しておくというか、美味しいものを新たに発見したいんです。まだまだ知らないワインはいっぱいあるから、そのチャンスを作るほうがいいなと勝手に思っています。

よく飲むワインはカヴァですかね。夕方、晩ごはん前に「開けようか」と言って夫婦2人で乾杯する感じです。１日目は夫婦で半分くらい飲んで、シャンパンストッパーをつけて、そこから2～3日かけて飲んで楽しんでいます。普段は和食が多くて、何にでも合うスパークリングワインを重宝しています。

友だちを家に呼んで飲むときにもワインが活躍してくれます。友だちの奥さんがお酒好きでいっぱい持ってきてくれるんですよ。うちが洋酒担当でワインを用意して、友だちの奥さんが日本酒とかマッコリとかを持ってきてくれます。

料理好きなので、手打ちパスタを作ることもしばしば。朝のうちに粉をオイルと水で練っておいて、夕方まで寝かせてそれを伸ばして茹でます。家にバジルの鉢があるので、バジルをちぎってしらすと合わせてペペロンチーノを作ったり、赤ワインを飲みたいときは、トマトソースでソースに赤ワインをちょっと入れたりします。

最近凝っているのがアクアパッツァ。鯛や鱈の切り身やあさり、オリーブを入れて作ります。僕はそこにパスタも投入して、茹で時間を逆算して一緒に煮込んで食べるんです。パスタは子どもが喜んで食べるんですが、大人はこれにスパークリングワインを合わせます。ワインが進んで最高です！

キャンプへ行くときには、スパークリングワインなど何本かワインを必ず準備します。最初はカヴァなどのスパークリングワインでスタートし、子どもが映画を観たり寝たりしたら、2人で肉を焼きながら赤ワインを楽しんでいます。木村家のキャンプにワインは手放せないですね。

今度仲の良い家族とホームパーティーをやるんですが、アクアパッツァを食べたいとリクエストを受けたので、それに合うスパークリングワインを選んで、楽しみに待ちたいと思っています！