休日に作って食べたい、男心をくすぐる料理とワインとの最高の組み合わせをご紹介します。

おとこのワイン飯で、あなたのワインタイムをもっとスペシャルなものに変えてみませんか？

今回は力強くもエレガントな赤ワインに合うレシピを“プロの飲兵衛”としてお馴染み、料理家のGO IRIEさんに教えてもらいました。

揚げ物に赤ワインを合わせるのは意外かもしれませんが、ハーブとスパイスを加えることで赤ワインにピッタリなメンチカツに仕上がります。

【作り方】

1．豚こま肉はハサミで粗めにカットし、ローズマリーとキャベツはみじん切りにする。

2．カットした豚こま肉、ローズマリー、牛豚合い挽き肉、Aをボウルに入れ、よくこねる。

3．みじん切りにしたキャベツを別のボウルに入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて揉み、水気をしっかり切る。

4．2に3のキャベツを加えてさらに混ぜる。

5．手のひら半分ほどの大きさに、厚くなりすぎないよう成形し、パン粉をしっかり押し付けるようにまぶす。

6．フライパンに油を入れ（半分浸かる程度の量にする）、中火で片面3分ずつ揚げる。

7．仕上げに粒マスタードを添えたら完成。

外はサクサク、中はジューシー！ハーブの香りが広がるメンチカツが完成しました。

粗めにカットした豚こま肉と、塩揉みしたキャベツが生み出すゴロゴロ＆シャキシャキ食感を楽しめる一品です。

ぜひこの組み合わせで、特別なワインタイムをお楽しみください！