春の陽気が心地良く、週末のおうち時間が一層楽しく感じられる季節がやってきました。外の景色を楽しむのも良いけれど、たまには自宅でリラックスしながら、春の味覚とともにゆっくり過ごすのも贅沢なひとときです。

今回は、春の食材を使ったメイン料理と副菜のレシピを、春にピッタリのワインとともにご紹介します。これを読めば、あなたの春の特別なテーブルが完成！簡単なのに華やかで、お店で食べるような本格的な味わいを自宅で楽しめます。おもてなしメニューに困ったときにもピッタリですよ。

レシピを教えてもらったのは、SNSで「おうちで作れるプロの味」を発信するパパイズムさん。調理の際のポイントも教えてもらったので料理初心者も安心です！

スーパーでも気軽に手に入る材料で作る、見た目も華やかなフルーツサラダです。

手が込んでいるように見えますが、実はとっても簡単！一気にテーブルが華やぎます。

【作り方】

1．いちごはヘタを取り、縦半分にカット。Aを混ぜてドレッシングを作る

2．ベビーリーフをお皿に広げる。

3．カットしたいちごでマスカルポーネをはさむ。

4．ドレッシング、砕いたミックスナッツをかける。仕上げにいちごに塩を少々振りかける。

トマトの赤とヨーグルトの白、さっぱりしたソースは見た目も春らしい！ヘルシーな鶏むねを使ったメイン料理です。

下味をつける時間を除けば、10分で完成します！

【作り方】

1．にんにくは皮をむき、硬い部分を取り除いた後、包丁の腹で軽く潰す。フレッシュトマトはヘタを取って粗くみじん切り。鶏むね肉は皮付きのまま2mm幅にそぎ切りし、塩と白こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

2．フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくの中心までじっくりと火入れし、オイルに香りを移す。

3．にんにくを取り出して、鶏むね肉を並べて焼く。

4．片面に焼き色がついたらひっくり返し、刻んだトマトを追加して、潰すように1分程度炒める。

5．ヨーグルト、粉チーズ、ハーブを加えて混ぜ、弱火で1分程度コトコト煮込む。

6．お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ、色味でパセリを散らして完成！

完成した料理と春にピッタリのワインをご紹介します。数人でのパーティーには2本を用意し、少人数で楽しむ際にはどちらか1本でも十分にお楽しみいただけます。

色合いがまさに春！なロゼワイン。赤系果実のフルーティーで爽やかな味わいはテーブルに華を添えてくれます。

だんだんと日差しの温もりを感じる春。冷やして飲むと心地良く、爽快な味わいを楽しめます。

春の訪れを感じるこの季節、特別な食事とともにワインを楽しむ時間は、まさに贅沢なひとときです。今回ご紹介したレシピは、簡単に華やかで本格的な味わいを楽しめます。さらに、食材の特徴を引き立てるワインを選ぶことで、より一層春らしいテーブルを演出できます。

「いちごとマスカルポーネのはちみつレモンサラダ」と「鶏むね肉とフレッシュトマトのさっぱりヨーグルトソース煮」、それぞれにピッタリのワインを合わせれば、心地良い春の食卓が完成します。

春を感じながら、週末はおうちレストランで贅沢なひとときを楽しんでみませんか？