ワインとフルーツで作るサングリアはフレッシュなフルーツの味わいと甘みにより、お酒に弱い方でも飲みやすく、女性を中心に人気があります。鮮やかな色合いで見栄えも良いサングリアを自家製で作れば、さらに美味しく楽しいワインタイムを演出できます。

今回は、ご家庭で簡単に作れる赤・白・ロゼワインを使用した3種類のサングリアをご紹介します。

出来上がったサングリアは、カクテルなどにアレンジもできます。飲みやすいアレンジレシピがあれば、パーティーでも役立つのでぜひお試しください。

サングリアは、スペイン発祥のお酒です。数種類のフルーツやスパイス、甘味を加えて造られ、フレーヴァー・ド・ワインとして人気があります。

サングリアの語源は、スペイン語の「Sangre（サングレ）＝血」。血を思わせる鮮やかな赤ワインの色合いからそのような由来となっています。

赤ワインベースのサングリアが有名ですが、白ワインで作るサングリア・ブランカもあり、バラエティ豊かに楽しむことができます。

サングリアは、カットしたフルーツやスパイス、ハーブとワインを組み合わせて完成するシンプルな作りです。使用するワインは高価なワインでなくて良く、余ってしまったワインやデイリーワインで充分に美味しく仕上げることができます。

組み合わせるフルーツは、柑橘系からベリー系まで何種類も混ぜ合わせるとより美味しくできます。さらに美味しいサングリアに仕上げるには、ベースとなるワインを考えて混ぜ合わせるフルーツを考慮するのがポイントです！

酸味のある白ワインベースのサングリアは、さっぱりとしたレモンやライムなどの柑橘類、南国系フルーツのパイナップルなど甘味のあるフルーツと相性がとても良いです。

渋みのある赤ワインベースのサングリアには、赤ワインの香りにも合うイチゴやラズベリー、ブルーベリーなどのベリー系や、シナモンやスターアニスなどのスパイスを入れるといいでしょう。

特にオレンジは、どんなタイプのワインにも合いやすいので、サングリアの材料としてオススメのフルーツです。

様々なフルーツを数種類用意することが難しい場合は、シロップ漬けの缶詰でも良いでしょう。

今回は赤・白・ロゼワインをベースに3種の自家製サングリアを作りました。作り方は3種ともに同じです。

【作り方】

1．皮ごと使用するフルーツはよく洗う。材料のフルーツを切る。

フルーツと砂糖を容器に入れ、フルーツと混ぜ合わせる。

2．飲む直前にワインを注いで、できあがり！

ワインをフルーツと合わせることで飲みやすくなるサングリアですが、さらにアルコール度数を調整し低アルコールのサングリアカクテルも簡単に作ることができます。お酒の弱い方や女性にも喜ばれますよ。

スペイン発祥のカリモーチョは、赤ワインをコーラで割るカクテルです。サングリアを使用すれば、フルーティーで甘味のある飲みやすい味わいになります。

ワインよりもアルコール度数の低いビールで割ったスプリッツァ―風のビアカクテル。爽やかな喉越しと味わいが、夏に最高です。

フルーティーで渋みの少ないロゼワインは、甘味のあるフルーツから苦味のあるフルーツまで合わせやすい万能タイプです。

オレンジジュースを凍らせた氷が溶ける度に味わいが変化し、華やかで飲みやすいカクテルに仕上がります。

手作りジャムの簡単な作り方をご紹介します。

余ったフルーツを小鍋に入れ、分量の15～20％の砂糖を入れ、混ぜ合わせて15分ほどそのまま置きます。砂糖とフルーツが溶け合いシロップのように滑らかになったら、弱火で20～25分煮詰めます。お好みの煮詰め加減で火を止め、レモン汁を回しかけ、冷やしたら完成です。

クラッカーやクッキー、ヨーグルトやチーズに添えて、デザートタイムまで余すことなく楽しめますよ。

サングリアを自家製で作る場合に気になることは、酒税法です。酒類の製造においては免許が必要になります。

果実をお酒に漬け込む場合、アルコール度数20度以上のお酒を使用し家庭で楽しむ場合（梅酒など）は、許可されています。

しかし、ワインのアルコール度数が15度以下の場合、漬け込み時間を置くことで再発酵し、新たなお酒が出来上がる恐れがあるため、通常であれば酒税法に違反となります。

そのため、家庭で楽しむサングリアを作成する際に、必ず気を付けたいポイントは、以下の2つです。

漬け込まないと美味しくならないのではと思われがちですが、実際味わってみると、飲む直前に混ぜるだけでも十分にフルーティーさが楽しめます。

今回のレシピはワイン1本を使用していますが、半量でも作成できるので、余ったワインを使用するなど、その場で飲み切れる分だけ作成しましょう。

ご家庭で簡単に作成できるサングリア。フルーツたっぷりで華やかな見た目はホームパーティーにもオススメです。フルーツの組み合わせはアレンジ自在ですし、赤・白・ロゼワインの3種類のサングリアなら、好みに合わせて飽きることなく、バラエティ豊かに楽しめますね。

そのままでも美味しい味わいですが、アルコール度数を調整した飲みやすいアレンジカクテルを作れば、さらに上級者になり楽しさも広がります。

カジュアルワインも美味しく飲めるサングリア、ぜひお試しください。