スペインを代表するブドウ品種、テンプラニーリョ。スペイン産の長熟で高品質な赤ワインは、ほとんどテンプラニーリョを主体として造られているといっても過言ではありません。

しかし、同じ赤ワイン用ブドウ品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノワールに比べると個性は控えめです。そのため、テンプラニーリョの印象は薄いという方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなテンプラニーリョについてソムリエの解説付きで詳しくご紹介します。

テンプラニーリョはスペイン北部原産の黒ブドウ品種です。

名前はスペイン語の「Temporano＝早生の、早熟な」に語源があり、この地で栽培されているものが他のブドウ品種より早く成熟することに由来しています。

紀元前1100年頃から紀元前500年頃にスペイン東海岸全域を征服していた古代ローマ人やフェニキア人が故郷からブドウの樹や醸造技術を持ち込んだのがスペインワインの始まりと言われています。テンプラニーリョの歴史は古く、その頃からイベリア半島に存在していたようです。

果粒はやや小さく厚い果皮を持つブドウで、病害への耐性は弱いのですが、他の品種に比べて芽吹きが遅いため、春の遅霜の被害を受けにくいのが特徴です。

また、生育期間が非常に短いので夏から初秋にかけて暑くなると作柄が良くなります。ただ、ある程度冷涼な気候のもとで育てる方が、優雅さや長期熟成に必要な酸を持ったワインを造ることができます。

テンプラニーリョから造られるワインは、若いものは明るいルビー色で、熟成期間に応じて茶色味を帯びてきます。

ストロベリーやプラムの赤系果実の風味が特徴で、若いワインはフルーティーな印象です。ボディは中程度からフルボディで、しっかりとした骨格がありながら、柔らかさやまろやかさも感じられ、程良い酸味とのバランスも良いワインに仕上がります。

また、長期熟成に向いているのもテンプラニーリョの特徴です。

テンプラニーリョの栽培地域はほとんどがスペインとポルトガルに限定されています。代表的な産地の特徴をご紹介します。

首都マドリードの北北東約250kmにある、スペインを代表するワイン産地。ローマ帝国による征服以前からワイン造りが行われていた古い歴史を持つ産地です。

南西のデマンダ山脈がメセタ（イベリア半島中央に位置する広大な乾燥高原）からの過酷な夏の熱波を遮り、北に連なるカンタブリア山脈によってビスケー湾から吹き寄せる冷たい北西風から守られます。そのため夏は暑さが抑えられ、冬は比較的穏やかで、テンプラニーリョの栽培に非常に適した気候です。

この地域の栽培面積の約50％を占めるリオハ・アルタはエブロ川上流域の左岸と右岸の一角にあり、鉄分の多い粘土質の土壌で、しっかりとした骨格を持つ熟成向きのテンプラニーリョのワインが造られています。

また、リオハではテンプラニーリョはガルナッチャ（グルナッシュ）やマスエロ（カリニャン）などとブレンドされることが多いのも特徴です。

リベラ・デル・ドゥエロはスペイン北部にある、カスティーリャ・イ・レオン州の産地。

「夏と冬しかない」と言われるほど夏は乾燥した酷暑となり、冬は寒さが厳しい大陸性気候です。この寒暖差の厳しさがテンプラニーリョに凝縮した味をもたらします。

リオハ同様にワイン造りは長い歴史がありますが、1980年代になるまで「ベガ・シシリア」を除き特筆すべきボデガ（ワイナリー）はありませんでした。

しかし、1982年に原産地呼称（D.O.）に認定されてから、この地のテンプラニーリョのワインで世界的な名声を得る生産者が増え、今ではスペインを代表する赤ワインの産地となりました。

ちなみに、今なおスペインのトップ生産者として名を馳せる「ベガ・シシリア」は、テンプラニーリョにカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロといった国際品種をブレンドし、長期間セラーで熟成させてからワインをリリースします。

ポルトガルではテンプラニーリョは「ティンタ・ロリス」として知られています。

ポートワインの産地として有名なドウロ地方ではポートワインの原料として、またポルトガル中部のダンでは、他の品種とブレンドして赤ワインが造られています。

テンプラニーリョはどのようなテロワールでも適応するため、イベリア半島の各地で栽培されており、その土地ごとの特徴がワインに現れます。

そのため、このブドウは各地で独自の呼び名があり、テンプラニーリョはリオハでの呼び名。リベラ・デル・ドゥエロではティント・フィノ、ラ・マンチャではセンシベルと呼ばれます。他にも下記のように多数のシノニム（別名）を持ちます。

フルーティーでまろやかなテンプラニーリョのワインが洋食、和食、中華それぞれどんな料理が合うのか、田邉さんに聞いてみました。

最後に、田邉さんおすすめのテンプラニーリョを使ったワインを3本ご紹介します。

テンプラニーリョは、控えめながらも奥深い魅力を持つスペインの宝石とも言えるブドウ品種です。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さや、ピノ・ノワールのエレガントさを求める方にも、そのバランスの取れた味わいはきっと満足いただけるでしょう。そんなテンプラニーリョは幅広い料理に合わせやすく、日常の食卓から特別な場面まで、さまざまなシーンで活躍します。

この記事でテンプラニーリョの魅力を再発見していただけたのではないでしょうか。ぜひワインを選ぶ際には、テンプラニーリョを候補に入れて、その優雅で繊細な味わいを楽しんでみてください。