夕食を手軽に、おいしく、そして豊かにしてくれる強い味方、それはパンとワイン。
パンは料理を引き立てる味わいを持ち、そのまま、または焼くだけの“最強時短フード”です。
ワインは豊かな香りと多彩な個性を持ち、食卓に一気に華やぎをもたらしてくれる魅力あふれる飲みもの。
お互いに相性がよいパンとワインは、どちらもお料理の味わいをグッと引き立ててくれます。
今夜は食卓にパンとワインを並べてみませんか。いつもよりちょっとスペシャルなひとときが始まります。
今夜は何にしようかな? そう思ったら、おいしいパンとワイン、そして、それらにバツグンに合う、
簡単だけど味に妥協なしのお料理をささっと作りましょう。これで今日の夕食は完璧です。
あとは急がずゆっくりと。パンをこんがり焼いて、ワインをグラスに注ぎ、「今日もおつかれさま!」の
乾杯で始まる夕食タイムを。「今日どんなことがあった?」「今度の週末は何しようか?」。
そんな会話とともに楽しむ食卓では、自然と笑顔がこぼれます。
ふつうだけど、いつもよりちょっとだけいい時間。パンとワインのある食卓がかなえてくれます。
シーンで選ぶ、パンとワインと、
おいしい料理。
鶏のバスク風
ポークソテー
バルサミコソース
ブイヤベース
ハッシュドビーフ
短い煮込み時間でオシャレ見え満点な
鶏料理にバゲットとエレガントなチリの
シャルドネで、会話が弾む夕食時間。
こんな日の夕食には
鶏もも肉を焼いて、野菜やトマト缶と煮込むこと10分。お手軽ながら、驚くほど複雑で旨みたっぷりな味わいが楽しめます。卵を落とし、「塩バターフランスパン」に絡めながら食べるのが最高! パンのほどよい塩味がいいアクセントになります。「モンテス・クラシック・シリーズ・シャルドネ」はお料理の材料に少し使い、あとはできあがった料理と一緒に楽しみましょう。最高に相性のよいペアリングの完成です。
こんな日の夕食にぴったりの
ほどよい塩味の大人気パン!
塩バターフランスパン
リッチな果実味と爽やかな飲み口
モンテス・クラシック・シリーズ
・シャルドネ
ポークやバルサミコと
相性のよいレーズンパンに、
コクのあるボルドーワインをあわせて。
こんな日の夕食には
いつものポークソテーにパンとワインに合わせるなら、混ぜるだけで完成のバルサミコソースで仕上げましょう。「塩バターフランスパン【レーズン】」のレーズンの甘みは豚肉やバルサミコとよく合い、思わずソースをパンでぬぐいたくなる味わいです。「ムートン・カデ・ルージュ」はレーズンパンと豚肉、どちらとも好相性。濃厚で熟した果実の風味が、パンとお料理のおいしさをいっそう広げてくれます。
こんな日の夕食にぴったりの
レーズンの甘み×塩味が絶妙
塩バターフランスパン【レーズン】
凝縮感のあるリッチなスタイル
ムートン・カデ・ルージュ
驚くほど簡単なのに魚介の旨み
たっぷりなスープと、表面さっくり、
中はもちもちのトーストを添えて。
こんな日の夕食には
煮込み時間がたった5分の簡単スープ。魚介の旨みたっぷりで、時短料理とは思えない美味しさと豪華さです。「新食感宣言ルヴァン」はカットしてトーストし、スープに浸しながら食べるのがおすすめ。にんにくマヨネーズはスープに入れて味の変化を楽しみます。海の香りいっぱいの熱々スープと、きっちりと冷やした「ムートン・カデ・ブラン」のイキイキとしたミネラル感が、おいしいハーモニーを奏でます。
こんな日の夕食にぴったりの
小麦の風味豊かな本格山型食パン
新食感宣言ルヴァン
爽やかな風味と心地よい酸が魅力
ムートン・カデ・ブラン
ほどよい塩味がきいたフランスパンと、
牛肉と相性抜群のチリワインで
笑顔のひとときを。
こんな日の夕食には
フレッシュなトマトの酸味が効いたごちそうハッシュドビーフ。焼肉用の牛肉を使って手間をかけずにできあがります。まろやかな風味の「スペシャルパリジャン」は軽くトーストして添えましょう。「モンテス・クラシック・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン」は、ほどよいタンニンとフルーティーさを持ち、牛肉と最高のペアリング。ハッシュドビーフとフランスパンの味わいを絶妙に引き立ててくれます。
こんな日の夕食にぴったりの
しっとり食感のフランスパン
スペシャルパリジャン
スムースな飲み口の赤ワイン
モンテス・クラシック・シリーズ
・カベルネ・ソーヴィニヨン
料理研究家
若山曜子さん
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。現在は書籍や雑誌、テレビ、企業のお仕事のほか、自由が丘付近の自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。
若山曜子さん公式サイト 塩バター
フランスパン
塩バター
フランスパン
【レーズン】
新食感宣言
ルヴァン
スペシャル
パリジャン
モンテス・クラ
シック・シリー
ズ・シャルドネ
ムートン・カデ・
ルージュ
ムートン・カデ・
ブラン
モンテス・クラ
シック・シリー
ズ・カベルネ・
ソーヴィニヨン
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