イギリスの家族経営クラフトサイダーメーカー

アップルカウンティサイダーは、イギリス・ウェールズ南東部、イングランドとの国境沿いにあるモンマスシャー・スケンフリスにて設立された、家族経営のクラフトサイダーメーカー。緑豊かで、歴史的な多くの古城などがちりばめられた、この美しい土地で、夫ベン氏と妻ステフさん、そして幼い息子であるフランシスさんの3人により、2014年にサイダーの醸造をスタートしました。 サイダーに使用される全てのリンゴは、家族で育んできた農園のリンゴの中から最良のものを使用し、伝統的なワイン醸造に対する畏敬の念を込め、各リンゴ品種の特徴を生かし表現するよう、全て単一のリンゴ品種にて醸造するなどのこだわりを持ちサイダー造りを行っています。