みなさま、如何お過ごしでしょうか。大名古屋ビルヂング店の鎌田です。

季節はすっかり春を通り抜けてしまったかのようで暑さすら感じる汗ばむ陽気です。先月までの寒さが嘘のようですね。気温が変わると体調を崩しやすくもありますが、皆様方におかれましては、そろそろお楽しみの長期連休を目前に控え、わくわくしてきた方も多いのではないでしょうか？

ふだんとは違うとっておきのワインを飲んで楽しむ休日もいいかもしれませんね。

桜も満開を過ぎて散りゆく頃、爽やかな青葉が芽吹きはじめています。新緑です。連休中に迎える端午の節句/子どもの日では初夏を感じる葉っぱの香りに包まれた柏餅を口にされる方もいらっしゃるでしょう。四季を楽しむ日本では季節を感じられる料理が数多くあって、街のスーパーやデパートの品揃えが変わっていくこともそんな風情を体感させてくれる大事な瞬間だったりします。同じようにワインにも季節感があります。実はワインショップの品揃えも季節に合わせて入れ替わっていることは意外と知られていないかもしれませんね。

寒い冬の日には濃厚な赤ワインやリッチな白ワインを。

桜の時期には先月こちらのブログで紹介したような美しいロゼワインを。

そして、これから迎える暑い夏には爽やかな白ワインやスパークリングワインを。

これらのイメージは季節の料理に通じるところもあり、少しワインを飲み慣れた方であればそれほど違和感なく受け入れられるものかと思います。

しかし、ここからが今回の本題！

新緑を迎えるこの季節、休日に飲むとっておきに私から提案させて頂くワインはフランスの銘醸地ボルドーの赤ワインでございます。

一般的にボルドーワインとは濃厚で重たいフルボディなワインの代名詞です。色調はブドウの色素が詰まった濃いダークチェリーレッド。タンニン（渋味）が豊富でがっちりとしたパワフルな味わい。とても爽やかな初夏のワインとは結び付きません。熟成したボルドーのレンガ色と呼ばれる外観はまるで暖炉の火のようで真冬の寒い日すら想像させます。

では、香りはどうでしょうか？

少しグラスに鼻を入れて感じてみたいと思います。

まず鼻に飛び込んでくるのはカシスやブラックベリーなどの黒い果実を思わせる風味。グラスを軽く回すとカカオやシナモンなどスパイスの要素も感じ取れます。ここまではフルボディな赤ワインに典型的な香り立ちと言えるでしょう。

もう少し注意深く探ってみましょう。

すると果実やお花、スパイス以外にも立ち上ってくる香りがあることに気付きます。スーッと清涼感のある爽やかなハーブのような香り…

それは重い飲み口すら優しくしてくれそうな一服の清涼剤のような心地よい香りです。これをワインのテイスティングタームでは「ミント」と表現します。正に今の時期にぴったりな青葉を思わせる新緑の香りです。

ボルドーの赤ワインは複数のブドウ品種を使用して造られるブレンドワインです。主な品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランで、それぞれのブレンド比率によってワインのスタイルは大きく影響を受けます。なかでもミントの清涼感を感じるならカベルネ・ソーヴィニヨンがメインのワインがオススメです。カベルネ・ソーヴィニヨンにはIBMP（イソブチル メトキシピラジン）という香り成分が他の品種よりも豊富に含まれていることが研究によって知られています。このピラジンという成分が、よく熟したブドウを使って造られたワインからは「ミント」の香りとして感じられるのです。

新緑を感じるには若葉と同じくワインも新しいヴィンテージのものであるとより望ましいです。最近よく見かける2020年、2019年などは若々しくフレッシュな風味がお楽しみいただけるでしょう！

ミントの香る爽やかな「サマーボルドー」でひとあし早い夏を感じてみてはいかがでしょうか？

現在、大名古屋ビルヂング店ではカジュアルにボルドーワインをお買い求めいただけるコーナーも設営中です。爽やかにミントが香るカベルネ・ソーヴィニヨン主体のワインも多くございますので是非足をお運び下さい。

■ル・オー・メドック・ド・オー・バージュ・リベラル

https://www.enoteca.co.jp/item/detail/011210030

税込：3,300円

生産者：シャトー・オー・バージュ・リベラル

産地：フランス ボルドー

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ

メドック格付け第５級 シャトー・オー・バージュ・リベラルがオー・メドックに所有している畑のブドウで造るキュヴェ。2007年に購入されたこの畑は有機農法とビオディナミの認証を受けています。　格付けシャトーのエッセンスを感じられる果実味とタンニン、酸味のバランスが取れた味わいが魅力です。

こちらのワインで青葉を感じながら初夏を迎えてみるのもいいかもしれません。

また、5月中旬より最新ヴィンテージ2021年のボルドーワインも新着予定です。

こちらも楽しみにお待ち下さいませ。

その他、大名古屋ビルヂング店ではGWを楽しく過ごせるテイスティング企画が目白押しです。

お出掛けに疲れたらちょっぴり羽根を休めにお立ち寄りください。

スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。