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今回のスペシャルテイスティングは、アンリ・ボノー・エ・フィスの「シャトーヌフ・デュ・パプ・レゼルヴ・ド・セレスタン」の垂直テイスティングです。

アンリ・ボノー・エ・フィスは伝統あるシャトーヌフ・ド・パプの重鎮として知られています。ドメーヌは1957年からワイン造りを開始し、所有する畑は僅か5ha。生産されるワインが年間で約1,500ケースと非常に少量のため、幻のワインとなっています。シャトー・ラヤス、シャトー・ド・ボーカステルと共にローヌの3傑にあげられる生産者であり、フランスでも地元ローヌのレストランや個人客、仲の良いネゴシアンにしか売られない入手困難なワインとされています。生産されるワインは古典派で、果実の凝縮感のある香りと樽熟成由来の旨味が感じられる長い余韻が特徴的です。どのヴィンテージも長期熟成のポテンシャルが非常に高く、安定した品質のワインに仕上がっています。

アンリ・ボノーのワインといえば、シャトーヌフ・ド・パプよりも比較的お手軽な価格で楽しめるノンヴィンテージの「レ・ルーリエ」も有名です。こちらはもしかすると飲んだ経験のある方もいらっしゃるのではないでしょうか？ルーリエはシャトーヌフ・ド・パプと同じく数十年使用された古い大樽にて醸造される手法で造られますが、複数ヴィンテージがブレンドされることが特徴です。

今回ご用意したシャトーヌフ・デュ・パプ・レゼルヴ・ド・セレスタンは単一ヴィンテージで造られ、かつ優良年にしか生産されない厳選されたフラッグ・シップキュヴェ。しかもアンリ・ボノー氏は2016年3月に他界されてしまったため、2011年・2016年は同氏が手掛けた最後のヴィンテージではないかと予想されます。市場でもほとんどお目にかかれない大変貴重なヴィンテージのワインですので、ぜひこの機会をお見逃しなく。

【アンリ・ボノー・エ・フィス2glassセット】

＜テイスティングワイン＞

●2011年　シャトーヌフ・ド・パプ・セレスタン /アンリ・ボノー・エ・フィス

ボトル販売価格：88,000円(税込)

●2016年　シャトーヌフ・ド・パプ・セレスタン /アンリ・ボノー・エ・フィス

ボトル販売価格：68,200円(税込)

2glassセット（各40ml）

価格：10,340円(税込)

※なくなり次第終了となります。