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今回は、ポール・ジャブレ・エネとドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴのエルミタージュ・スペシャルテイスティングのご案内です。

＜ポール・ジャブレ・エネ ＞

1834年にアントワーヌ・ジャブレによって創設された７世代に渡る歴史を誇るワイナリーです。

剪定や収穫まで全て手作業で行いテロワールを反映した丁寧なワイン造りを行っています。セラーにおいては最新技術と伝統的手法を組み合わた醸造法を実施しており愛好家垂涎のワイン実施しています。2006年にはシャンパーニュの実業家であるフレイ家が所有しており、シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもあるカロリーヌ・フレイ氏が醸造責任者となっています。2010年からはグラヴィティ・システムを利用し品質の更なる向上を図っています。今回は、そんな彼らのフラッグシップワインであり、著名なワイン評論家であるロバート・パーカー氏が「間違いなく世界で最も偉大なワインの一つ」と評したこともある「エルミタージュ ラ・シャペル ルージュ」の2006年をご用意しています。

＜ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ＞

1481年に立ち上げられ、6世紀にわたってエルミタージュのワインを造り続けている歴史のあるワイナリーです。16代目の現当主であるジャン・ルイ・シャヴ氏は畑での仕事を第一に考えており、収穫する時期は他の周辺の生産者に比べて非常に遅くブドウが熟すまで待ち、収量も抑え、厳選、凝縮したブドウのみを収穫しています。また、エルミタージュはアサンブラージュのワインである」というジャン・ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアサンブラージュによって仕上げられます。今回は、フラッグシップキュヴェでもあるエルミタージュ・ルージュをご用意しております。

この機会に是非お試くださいませ。

＜ワイン情報＞

2006年 エルミタージュ・ラ・シャペル・ルージュ / ポール・ジェブレ・エネ

ボトル販売価格：49,500円(税込)

フラッグシップキュヴェであり、著名なワイン評論家であるロバート・パーカー氏が「間違いなく世界で最も偉大なワインの一つ」と評したこともある逸品です。ローヌ最高峰の畑で育つブドウから造られ、ワインは多層的なアロマが漂う、洗練された果実味と長い余韻が特徴。香水を思わせる華やかさも感じられます。珠玉の1本をぜひお愉しみください。

2013年 エルミタージュ・ルージュ / ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーブ

ボトル販売価格：82,500円(税込)

約80年の古樹も含まれるシラーを使用しています。6～7区画の葡萄をアサンブラージュし、それぞれの特徴を保ちつつバランスの良い仕上がりになっています。果実味とタンニンのバランスが取れていて綺麗な酸がエレガントさを与えています。スパイシーな印象があり複雑味も感じられる奥深さもあります。10年以上熟成させると真価を発揮すると言われています。

＜テイスティングワイン＞

●2006年 エルミタージュ・ラ・シャペル・ルージュ / ポール・ジェブレ・エネ

●2013年 エルミタージュ・ルージュ / ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーブ

限定13名様

※無くなり次第終了とさせていただきます。

グラス価格(各50ml)：10,450円(税込)