こんにちは、一年中なんらかの花粉に苛まれている船橋東武店の川島です！

今年の飛散量は過去２位クラスに多いと聞いて、恐れ慄いております…お仲間さん…耐え抜きましょうね…！

さて、今回ご紹介する週末スペシャルテイスティングは、やっと当店にも１本だけ入荷した希少なロゼシャンパーニュのご紹介です。

当店は泡好きのお客様が多くいらっしゃいますので、ご予約はお早めにどうぞ！！

生産者に"ブラン・ド・ブラン・ロゼ"と呼ばれる、ピノ・ノワールの骨格を備えたユニークで美しい1本。メゾンのグラン・ヴァンであり稀少なプレステージ・キュヴェです。

□Tasting Item

2012年　シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド　レア・コレクション・ロゼ

　／シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド（フランス　シャンパーニュ）

［ 発泡ロゼ ／ シャルドネ92%、ピノ・ノワール8% ／ ボトル販売価格 税込55,000円 ］

□参加費　50ml　税込5,280円

□定員　13名

ロスチャイルド家三社の饗宴で誕生した、夢のシャンパーニュメゾン

世界的大財閥のロスチャイルドファミリー。その中でも、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する「バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド」、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドを保有する「ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド」、そしてシャトー・クラークを保有し金融業を主に営む「バロン・エドモン・ド・ロスチャイルド」の三社が、一家のこれまでの功績とロスチャイルド家の精神的価値を代表するシンボルとして、高品質なシャンパーニュを造ろうと考案したのが、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドです。

ボトルに施されているのは、5本の矢が赤い盾を囲んでいる一家の紋章。こちらは1744年を起源とするロスチャイルド家の5人の兄弟の団結のシンボルです。盾の下には、ロスチャイルド家のモットーであるConcordia, Integritas, Industria（調和、誠実、勤勉）という銘が刻まれ、バックラベルには各社のオーナーである3名のサインが記載されているなど、ボトルにも、ロスチャイルド・ファミリーの比類なき精神が表現されています。

ふくよかでリッチな味わいの2012年ヴィンテージ

2012年のシャンパーニュ地方は、ワイン・アドヴォケイトのヴィンテージ・チャートで96点を獲得したグレートヴィンテージ。

歴史に残る記録的な寒気に見舞われた冬で、4月～5月中旬にかけても霜が続き、雹の被害を受けたブドウ畑もありました。しかし、7月から収穫までの間は非常に暑く晴天が続いたおかげで、強烈な太陽の日差しをたっぷり浴びたブドウの収穫に成功。収量は大幅に減少したものの、それ故に素晴らしい成熟度合のブドウが収穫され、ふくよかでリッチな味わいの素晴らしいヴィンテージとなりました。

バロン・ド・ロスチャイルドにおいても収量は少ないものの、芳醇なアロマや力強いミネラル感を備えた類まれな傑出した品質のシャンパーニュに仕上がり、生産者も「今世紀最高のヴィンテージのひとつである」と絶賛しています。

"ブラン・ド・ブラン・ロゼ“

こちらは稀少なプレステージ・キュヴェ。グラン・クリュとプルミエ・クリュの良質なブドウのみを使用し、シャルドネが92%、ピノ・ノワールが8%と、ロゼには珍しくシャルドネ主体で造られるユニークなブレンドが特徴。生産者に“ブラン・ド・ブラン・ロゼ”とも呼ばれています。

醸造においては一番搾りの果汁(キュヴェ)のみを贅沢に使用し、20ヘクトリットルのステンレスタンク(一部樽を使用)にて区画ごとに醸造を行います。定期的にバトナージュ(熟成中のワインをかき混ぜる作業)を行いながら9ヵ月間澱と共に熟成した後、最低8年間という長期間セラーで熟成。さらにデゴルジュマン(澱抜き)後に12ヵ月間以上の瓶内熟成を経てリリースされます。

こうして造られるシャンパーニュは、非常に繊細できめ細やかな泡立ち上る淡い赤銅色の外観。フレッシュな果実の風味と樽によるスパイスのニュアンス、力強いミネラル感を感じます。シャルドネのフィネスがピノ・ノワールのストラクチャーと見事に融合した、美しい味わいです。