こんにちは、先日久々に訪れたファミレスでロボットが配膳してる！とわくわくして待っていたのに、普通に人間の店員さんが運んで来られてちょっとショックだった船橋東武店の川島です！

さて今回ご紹介する週末スペシャルテイスティングは、一生に一度は飲んでみたい、イタリアスーパータスカンの筆頭生産者です。

他の追随を許さない豪勢な味わい。強さと柔らかさを兼備した、サッシカイアと人気を二分する偉大なるキュヴェ。

ファースト・セカンドワインの比較テイスティングです。

□Tasting Item

①2019年　オルネライア

　／ テヌータ・デル・オルネライア (イタリア　トスカーナ　ボルゲリエリア)

［ 赤 ／ カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド ／ ボトル販売価格 38,500円(税込) ］

②2019年　レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネライア

　／ テヌータ・デル・オルネライア (イタリア　トスカーナ　ボルゲリエリア)

［ 赤 ／メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド ／ ボトル販売価格 12,100円(税込) ］

□開催日　2023年5月27日(土)、28日(日)

□参加費　各50ml　4,510円(税込)

□定員　13名

■サッシカイアと人気を二分するワインメーカー

ボルドー品種を使用した元祖スーパータスカン「サッシカイア」と人気を二分する、テヌータ・デル・オルネライア。1981年にアンティノリ家の当主の弟にあたる、ロドヴィコ・アンティノリ氏によって設立されました。実はサッシカイアとの繋がりは深く、かつてスーパータスカンの聖地ボルゲリを統治していた、ゲラルデスカ侯爵家の二人の娘がアンティノリ家とインチーザ・デッラ・ロケッタ家に嫁いだことから始まります。

設立当初はサッシカイアからオルネライアへワイン造りのアドバイスも行われており、両者は血縁関係にあったと言っても過言ではありません。

一切の妥協なく造り出されるワインは、ブドウの新鮮さと香りが最大限に引き出された優美なスタイル。赤ワインは、熟した果実味とシルキーなタンニンを備えた、深みのある味わいに仕上がります。

■最高品質を誇るワイン造り、スーパータスカンの筆頭

オルネライアに用いられるブドウは、全て手摘みで収穫。除梗の前と後の2回、選果台の両側で職人が並び、健全なブドウを選別した後、独自の個性を表現できるよう各区画ごとに別々に醸造を行っています。

ステンレスタンクとコンクリートタンクで発酵し、その後15日間、果皮とマセラシオン（醸し）を実施。ワインはバリックに入れ、温度管理したセラーで12ヵ月熟成させた時点で、ブレンドしてから樽に戻し、さらに6ヵ月樽熟成を続けます。

収量を抑え、細心の注意を払われて生み出されたワインは、世界屈指のワインとして有名です。2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて第1位を獲得し、世界有数のワインメーカーとしての地位を不動のものにしました。

■主に樹齢の若いブドウから造られるセカンドワイン

こちらはオルネライアのセカンドワイン。オルネライアのブレンドに使われるベースワインをさらに厳密にセレクトするために、1997年に誕生しました。

主に樹齢の若いブドウから造られたこのワインは、爽やかな風味と親しみやすさを感じるスタイル。まろやかさに加え独自の優れたテロワールから生まれるしっかりした骨格、バランス、深みが発揮されています。