こんにちは、船橋東武店の田口です！

さて、今回ご紹介する週末スペシャルテイスティングは、コルトンの中でも群を抜いて高い品質を誇る小区画から造られた特級畑『コルトン・ブレッサンド グラン・クリュ』です。

古典派ブルゴーニュの名手として、近年高評価を獲得する造り手。

高い品質を誇る畑から生み出される、果実の力強い凝縮感とエレガンスに魅了され、長期熟成ポテンシャルも感じられる1本です。

□開催日　2024年9月28日(土)～29日(日)

□参加費　1杯50ml　2,530円(税込)

□定員　13名

□Tasting Item

2021　コルトン・ブレッサンド グラン・クリュ

／ アントナン・ギヨン（フランス　ブルゴーニュ）

［ 赤　ライトボディ ／ ピノ・ノワール ／ ボトル販売価格円28,600 (税込) ］

■古典派ブルゴーニュの名手

アントナン・ギヨンは1960年代から始まったブルゴーニュのボーヌ地区、サヴィニー・レ・ボーヌを拠点とするドメーヌです。手掛けるワインは国内外で高く評価されており、所有する畑の北限はジュヴレ・シャンベルタン、南はムルソーまで、幅広いラインナップを誇ります。

現在は、コルトンの丘周辺の素晴らしい特級畑を筆頭に、北限はジュヴレ・シャンベルタン、南はムルソー、西はオート・コート・ド・ニュイ、東はペルナン・ベルジュレスまでに自社畑を所有。ブルゴーニュ全域の異なるアペラシオンで合計48haもの自社畑を管理し、ワイン造りを行っています。所有する自社畑は合計48haと広大ながらもオーガニック栽培にも熱心に注力。2015年から正式に移行後、2018年からはエコセールのオーガニック認証を取得しました。

醸造はブルゴーニュの古典的なスタイル。畑と醸造所の２回にわたって選果をし、完全除梗のうえ、発酵前に10度の低温浸漬、ピジャージュ、ルモンタージュ、デレスタージュによって抽出を行います。発酵容器は木製の開放槽を使用。熟成においては、新樽比率は平均25%。赤ワインは約18ヵ月間熟成させます。こうして造られるワインは繊細にしてエレガントな仕上がりになります。

■強さとエレガンスの1本

こちらは、コルトンの中でも群を抜いて高い品質を誇る小区画から造られた特級畑。凝縮した果実のアロマが魅力の、強さとエレガンスを持ち合わせた贅沢な1本です。

カシスやフランボワーズ、ブラックベリーの赤黒系果実の華やかなアロマに、バニラや甘草などのニュアンスが立ち上ります。上品な香りが溶け込んだ見事な味わいで、ミネラル感とスパイス、樽の風味を纏った余韻が続きます。長期熟成ポテンシャルを備えた、偉大なワインです。

■2021年ヴィンテージ

ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。

4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者も。

ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなりました。