こんにちは、船橋東武店の野村です！

さて、今回ご紹介する週末スペシャルテイスティングは、スーパータスカン

『オルネライア』のスペシャルテイスティングです。

サッシカイア、グラッタマッコに並び、三大ボルゲリとして知られるオルネライア。

今回はボルゲリのテロワールが造り出したエレガントな白ワインと赤ワインをご用意いたしました。

□開催日　2025年2月8日(土)～9日(日)

□参加費　1杯60ml　各60ml　3,520円(税込)

□定員　10名

□Tasting Item

①2022　ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネライア

／ テヌータ・デル・オルネライア（イタリア　トスカーナ）

［ 白　辛口 ／ ソーヴィニヨン・ブラン、ヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッキオ／ ボトル販売価格14,300円(税込) ］

②2021　レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネライア

／ テヌータ・デル・オルネライア　（イタリア　トスカーナ）

［ 赤　フルボディ ／ メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド ／ ボトル販売価格14,300円(税込) ］

■最高品質を誇るワイン造り、スーパータスカンの筆頭

イタリア、トスカーナ州ボルゲリに位置する、サッシカイア、グラッタマッコに並び三大ボルゲリとして知られるテヌータ・デル・オルネライア。1981年にアンティノリ家の当主の弟にあたる、ロドヴィコ・アンティノリ氏によって設立されました。

地中海沿岸に面したボルゲリの丘陵地帯に位置しているため、涼しい海風が夏の間中、畑にそよぐことで暑さを和らげ、ワインにとって必要な酸味を保持したブドウが結実。冬はボルゲリの丘が冷たい北風からブドウ樹を守り、霜害の被害を最小限に留めてくれます。また、ボルゲリは沖積土や火山性土および海底土が混じり合った、独特の土壌を備えたエリア。畑は小区画に分けられており、それぞれの区画に適したブドウが植えられています。

こうした土地で造り出されるワインは、ブドウの新鮮さと香りが最大限に引き出された優美なスタイル。赤ワインは、熟した果実味とシルキーなタンニンを備えた、深みのある味わいに仕上がります。白ワインは、太陽の熱を感じる熟度の高い果実味にしっかりとした酸味が調和した、まさに地中海らしい溌溂としたスタイルが表現された味わい。どの工程にも徹底的にこだわり抜く造りによって、気候条件に左右されない最高の品質を誇っているのです。

■ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネライア

ポッジョ・アッレ・ガッツェはオルネライアが造るソーヴィニヨン・ブランを主体とした限定生産の白ワイン。ヴィンテージによってセパージュが異なり、ヴィオニエやヴェルメンティーノ、プティ・マンサン、ヴェルデッキオなどをブレンド。ブドウの持つアロマティックな成分を完璧に保ったままにするため、収穫は手摘みによって早朝に行われ、セラー到着後ブドウはすぐに冷却されます。

その後入念に選果されたブドウを全房のままゆっくりと圧搾。発酵と熟成には新樽と使用済みの小樽、ステンレスタンク、コンクリートタンク、オーク桶が区画ごとに使い分けられます。発酵は22度以下で行われ、マロラクティック発酵は行いません。その後澱と共に6ヵ月間熟成したワインを最終的にブレンドし、更に12ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。地中海地方のテロワールを見事に表現した、熟した果実の香り、しっかりとした骨格が感じられる味わいです。

■レ・セッレ・ヌオーヴェ・デル・オルネライア

こちらはオルネライアのセカンドワイン。オルネライアのブレンドに使われるベースワインをさらに厳密にセレクトするために、1997年に誕生しました。主に樹齢の若いブドウから造られたこのワインは、爽やかな風味と親しみやすさを感じるスタイル。まろやかさに加え独自の優れたテロワールから生まれるしっかりした骨格、バランス、深みが発揮されています。