皆さまこんにちは！

現在BARでお楽しみいただける、スタッフ中川おすすめのワインをご紹介致します。

私のイチオシは、「フィリポナ・ロワイヤル・レゼルヴ・ロゼ・ブリュット」。

BAR提供価格：2,750円（税込）

ボトル販売価格：11,000円（税込）

※BARでの提供については、なくなり次第終了となる可能性がございます。

16世紀から続く家族経営の実力派シャンパーニュ・メゾン「フィリポナ」。

こちらのキュヴェはそんなメゾンが手掛ける、フィリポナのスタイルを体現した強さ、フレッシュさ、エレガントさを持つロゼシャンパーニュです。

生産量は決して多くなく、ブドウ本来の味わいを活かした丁寧な造りで上質なシャンパーニュを造り続けています。

グランクリュ、プルミエクリュの中でも選りすぐりの上質な葡萄の一番搾り果汁のみを使用し、大切に造られるワイン。

中でも成熟感とフレッシュさの両立を表現するために”ソレラシステム”によって継ぎ足し&木樽発酵されたリザーヴワインを使用する

というこだわりには私も驚かされました！

※ソレラシステムとは※

キリリとした酸と、グレープフルーツやレモンの様なじんわりと感じる苦みが、太陽が元気なこの季節特に飲みたくなります...

ちなみにこちらのシャンパーニュ、お店でも販売中ですが、

お家でお料理と楽しむなら...

”グレープフルーツと帆立のマリネ”がおすすめです！

玉ねぎとグレープフルーツで爽やかにマリネすると夏バテした時でも栄養満点でサッパリと頂けますよ◎

グレープフルーツと帆立のマリネ の簡単レシピはこちら↓

【材料】

・グレープフルーツ

・ほたて（刺身用）

・玉ねぎ

☆オリーブオイル

☆塩

☆お酢（レモン汁や果物酢がおすすめ）

☆ピンクペッパー（なければブラックペッパーで◎）

【作り方】

千切りした玉ねぎ、剥いたグレープフルーツ、ほたてを☆マークの調味料と和えるだけ！

とっっても簡単なのでぜひお試し下さい！

感想もお待ちしております。