ワインの詳細情報を見ているときによく出てくる木樽熟成。でもなんだかよく分からないなぁと思われる方も多いのではないでしょうか。木樽熟成をすることで味わいは変わるのか、そもそもどっちが良いのか？！実際に姫路山陽店スタッフが飲み比べて確認してみました！

今回飲み比べるのはモンテス・アルファ・シャルドネとモンテス・リミテッド・セレクション・アンオークト・シャルドネ。姫路山陽店でも非常に人気の高い、高品質なチリワインを造るモンテス社の2本です。アルファ・シャルドネはモンテス社を代表するシリーズで、当店でも人気の高い木樽熟成の1本。対してリミテッドはブドウ品種の個性を表現するために木樽を使わずに熟成された1本。両方ともシャルドネというブドウ品種を使用した、同じ生産者のワインです。木樽熟成をするとどのような違いがあるのか、実際に飲み比べてみました！

まずはモンテス・リミテッド・セレクション・アンオークト・シャルドネ、木樽ではなくステンレスタンクで熟成をしています。

色は少し緑がかった薄い黄色、香りは桃やグレープフルーツなどフレッシュでフルーティーな印象です。口に含んだ時にもそのフルーティーな印象は続き、さらにいきいきとした綺麗な酸味を感じるので口の中で瑞々しい果実がはじけたような爽やかな印象です。

チリのワインは濃いイメージだったので、クリーンでさわやかな印象のこのワインにはとても驚きました！お寿司やカルパッチョなど生魚と合わせても美味しそうな、爽やかで美しい酸味が楽しめます。果実のフルーティーさもしっかりあるので、私はちらし寿司のような酢飯や具材に甘味があるようなお食事と合わせたいなと思います。（スタッフA）

爽やかでスッキリした印象でした。かっぱ巻きや海苔巻きなど、お寿司でも海苔を使った巻き物との相性が良いのではないかと思います。（スタッフY）

フレッシュ、爽やか、綺麗な酸味があり食事と合わせやすそうな1本でした。食事と合わせるなら繊細な素材のうまみを楽しめる和食が美味しそうです！

続いてモンテス・アルファ・シャルドネ。こちらは全体の40%をフレンチオーク樽を使用して熟成されています。

色は輝きのある黄金色、バナナやパイナップル、黄桃やバターのような豊かで濃厚な香りが力強く溢れる印象です。ひと口飲むとその香りがさらにパワーアップしたような濃厚な果実味を口いっぱいに感じ、クリーミーでまろやかな飲み心地がゆっくりと広がります。

濃厚で飲み応えのある白ワインといえばこれ！という印象です。ひと口ごとの満足度が高いので、じっくり大人の時間を愉しみたいときに飲みたいワインです。食事と合わせるならチーズやクリーム、バターをたっぷり使ったお料理が良さそうですが、食事と合わせなくても主役になれる魅力を持ったワインなのでワインだけでゆっくり晩酌も楽しそうです！（スタッフA）

とろみを感じるような、まろやかで濃密な味わいでした。とてもクリーミーで、舌に当たる感じが高脂肪のミルクのようななめらかさがありました。（スタッフF）

チリらしい飲みごたえのあるものを飲みたい時には絶対にこれ！と思えるようなコクと濃厚さがありました。最近は食後にワインを飲むことが多いのですが、そういったタイミングでリラックスして飲むのに最適な1本だと思います。（スタッフY）

樽を使っていないアンオークト・シャルドネに比べて酸味が控えめ、コクがあり濃厚な印象です！食事と合わせずとも単体で楽しめる主役感がありました。さらに果実の香りだけでなくバター、バニラ、ナッツなど香りに多くの要素を感じました。

今回、木樽熟成のワインとそうでないワインを比べてみたスタッフの感想は

・木樽熟成をしたワインはまろやか、香りが複雑。木樽熟成でないものはフレッシュ、香りはクリアな印象。

・品種の個性を知りたい、勉強したい時は木樽熟成でないほうが分かりやすいかも。

・チーズと合わせるなら木樽熟成、和食と合わせるならそうでないもの、など、用途によって使い分けるのが良いと思う。

という意見が出ました。ちなみに姫路山陽店ではアルファ・シャルドネ派４人、アンオークト・シャルドネ派が２人でアルファ・シャルドネが優勢という結果になりました！

今回、木樽熟成の飲み比べをしてスタッフ間でかなり意見が拮抗したので、皆さまにも是非比較テイスティングをして頂き、どちらがお好みかお伺いしたいと思います！

現在木樽軍が優勢です！

日時：6/29（土）、30（日）14：00～17：00

参加料金：770円(税込)　2杯/各50ml

【テイスティングアイテム】

2021モンテス・アルファ・シャルドネ/モンテス

（チリ　アコンカグア)　白 　ボトル販売価格 2,750 円 （税込）

2021モンテス・リミテッド・セレクション・アンオークト・シャルドネ/モンテス

（チリ　アコンカグア)　白 　ボトル販売価格 2,420 円 （税込）

さらに今月はアルファシリーズを含む人気のモンテスワインが会員様限定１５％ＯＦＦでお買い求めいただけます！テイスティングにご参加が難しい方も、是非ご自宅でお楽しみくださいませ♪