皆様こんにちは！香林坊大和店の太田です。

6月に入り梅雨の時期…と思いきや夏本番のような暑さが続いておりますね。

まだクーラーはつけたくない…と粘っている私ですが、そんな暑い日にはスッキリ爽やかな白をよ～く冷やして飲みたくなります。

さて、先日当ブログにてご紹介しました通り、香林坊大和店ではただいま産地「ドイツ」特集が開催されております！

ドイツワインといえば甘口を連想される方が多いかもしれませんが、

実は辛口もあり、繊細ですっきり爽やかな味わいはお料理にも合わせやすく、これからの暑い季節にもぴったりです！

そこで！今回はそちらの特集になぞらえ、当店でも人気のドイツ産辛口白と、不思議と夏に食べたくなる定番家庭料理のペアリングを試してみましたのでご紹介します！

第６弾はズバリ！家庭料理の定番「カレー」とドイツ白の定番「リースリング」のペアリングです！

今回は、酸味が特徴的なリースリングに合わせ、トマトの酸味がアクセントのバターチキンカレーをペアリングしてみました！

リースリングのペアリングというと、メジャーな和食や魚介料理の他に、「エスニック料理」と目にすることがあります。

エスニック料理…？とあまりピンとこない方も多いかと思います。

そんな方に是非試して頂きたいのが、「カレー」とのペアリングです！

暑い夏の季節に不思議と食べたくなるカレー！お好きな方も多いですよね。

リースリングのフローラルでエキゾチックな風味がカレーのスパイス感によくマッチします。

勿論今回のペアリングも相性抜群なのですが、

スッキリ辛口リースリングであれば、シーフードカレーや夏野菜カレー、キーマカレーとも一緒に。少し樽のきいたコクのあるリースリングであれば、今回合わせたようなバターチキンカレーとも相性◎です。

近年はレトルトなどでも種類が豊富になり、気軽に色んな味わいのカレーを楽しむことが出来るようになりました。

是非皆様もお好みに合わせてベストマッチングなリースリング×カレーを探してみて下さい！

今回合わせた、シュロス・フォルラーツが手掛ける「フォルラーツ」はリースリングらしい白い花のようなフローラルな香りとレモンやリンゴ、白桃などのフルーティな香りが特徴です。

味わいは酸味の効いたキリっと爽やかで軽やかな味わいで、今回はカレーと合わせましたが、他にもシンプルな白身魚の天ぷらやカルパッチョ、お寿司などともペアリングを楽しんで頂けます！

さて、今回のペアリング紹介もいかがだったでしょうか！

店頭の特集コーナーではこちらのリースリングだけでなく、ドイツ内様々な産地のリースリングを取り扱っております。

今月の特集でしか出会えないものも揃えておりますので、是非この機会にお立ち寄りくださいませ！

皆さまのご来店、是非お待ちしております！