皆様こんにちは！香林坊大和店の太田です！

いよいよ朝晩が冷え込み始め、秋らしくなって参りましたね。

私はもう夏服もしまいこみ、掛布団まで出してしまいました。

皆様はいかがお過ごしでしょうか。

さて、香林坊大和店では先日ブログでもお伝えしました通り、

イタリア・ピエモンテの産地特集を行っております！

バローロやバルバレスコで知られるピエモンテ。その華やかながらしっかりとした飲みごたえも兼ね備えた赤ワインは、

暑さも落ち着き、赤ワインが飲みたくなる秋口にピッタリです。

そこで今回はそちらのピエモンテ特集から、秋本番にぴったりな赤ワインのペアリングをご紹介いたします♪

第10弾はズバリ！「牛肉のカルパッチョ」とのペアリングです！

カルパッチョと言えばお魚をイメージする方も多いかと思いますが、

今回合わせましたのは、カルパッチョはカルパッチョでも牛肉のカルパッチョです。

華やかでスパイシーなワインの味わいに合わせて、ピンクペッパーを散らしてみました。

オリーブオイルと塩胡椒、ワイン産地と同じ北イタリアよりパルミジャーノ・レッジャーノで

シンプルに仕上げた味わいが、ワインの軽やかな味わいに優しく寄り添ってくれます。

グリニョリーノというピエモンテの土着品種で仕立てられたこちらのワイン。上質なバローロを生み出す名区画「ブリッコ・ボスキス」内のわずか0.12haの畑から造られるため、ほんの100ケースほどしか造られず、流通量は非常に少なく、稀少な1本です。 ラズベリーやストロベリーなどの果実や紅茶のような華やかなその香りは、お料理とのペアリングだけでなく、ワイン単体でも十二分に楽しんで頂けます。

さて、今回のペアリング紹介もいかがだったでしょうか！

今月末の26日(土)には、プチワイン教室「ブドウ品種を知ろう！白ワイン編」が開催されます！

今回のペアリングでは華やかな香りの赤ワインを紹介いたしましたが、こちらのセミナーでは、

スタッフの解説付きで実際にテイスティングをして頂きながら、華やかな香りが特徴の白ワイン用ブドウ2品種の違いを楽しく学んで頂けます！

ご好評をいただき、徐々にご予約も埋まりつつありますので、

皆さまぜひとも奮ってご参加くださいませ！

参加費：770円（税込）

第1部　11：30～12：00

第2部　16：00～16：30

上記の２部構成で各部7名様限定となっております。

要事前予約となっておりますが、当日に空きがございましたら当日参加も可能となっております！

皆さまのご来店、ぜひぜひお待ちしております！