皆さまこんにちは！香林坊大和店の太田です！

2月も中旬を迎え、本日はついにバレンタイン！

私は毎年この時期になるとついつい自分チョコを買い込んでしまうのですが、

皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

寒波到来による思わぬ大雪にも見舞われ、疲れの溜まる日々が続いておりますが、

そんなときこそ甘いワインでほっと一息なんていかがでしょうか。

そこで！今回は極甘口のデザートワインとチーズの組み合わせをご紹介いたします！

第14弾はズバリ！デザートワインとブルーチーズ「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」のペアリングです！

ワインとチーズと言えばまさに定番の組み合わせ。とはいえ甘口ワインとチーズ？なんて

疑問に思われる方もいらっしゃるかもしれません。

ですがこちらのはちみつのような甘さを持つデザートワインとブルーチーズはまさに至福の組み合わせです！

実は私がワインの世界に入り込んでしまったのも、

デザートワインとブルーチーズのペアリングに感動したことがきっかけ。

ブルーチーズの塩気がワインの甘みを更に引き立て、またワインの甘やかさと濃密な風味が

ブルーチーズの独特な風味をまろやかにしてくれます。

今回はあまりブルーチーズの風味が得意でない、という方にもお試しいただきやすいように、

比較的クリーミーで青カビの独特な風味が控えめな「ゴルゴンゾーラ・ドルチェ」と合わせてみました。

こちらはフランス・ボルドーにおいて5本指に入るシャトー「シャトー・オー・ブリオン」を所有する、クラレンス・ディロンが手掛ける唯一の甘口ワイン。まるではちみつのような、熟した果実の上品な甘さが魅力です。

遅摘みのブドウと貴腐化したブドウをブレンドして作る非常に珍しい製法で造られるこちらのワインは、レイト・ハーヴェストの甘口ワインのようなフレッシュさと貴腐ワインの濃密で複雑な風味を兼ね備えた唯一無二の味わいです。

今回ご紹介したブルーチーズとのペアリングだけでなく、スイーツとのペアリングやワイン単体でもじっくりとお楽しみいただけます。

さて、今回のペアリング紹介もいかがだったでしょうか！

皆様も是非この機会にデザートワインとブルーチーズの魅惑のマリアージュをお試しくださいませ！

また、今週末の2月15日（土）には

プチ ワイン教室「産地の違いを知ろう！赤ワイン編」 

を開催いたします。

また、来月3月29日（土）にも、プチ ワイン教室の開催が決定しております！

テーマはズバリ！「産地を知ろう　～ニュージーランド～」

皆さま是非ともご予定をご確認頂き、奮ってご参加くださいませ！

参加費：770円（税込）

第1部　11：30～12：00

第2部　16：00～16：30

いずれも上記の２部構成で各部7名様限定となっております。

要事前予約となっておりますが、当日に空きがございましたら当日参加も可能となっております！

皆さまのご来店、ぜひぜひお待ちしております！