皆さまこんにちは！香林坊大和店の太田です！

3月も中旬となり、漸く日差しが暖かくなってまいりました。

お天気が良いとついついお外に出たくなるこの季節、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

私はといえば春の兆しを嬉しく感じる一方で、花粉症の兆しも感じ取り、悩ましい今日この頃です。

さて、春と言えばロゼワイン！と、先日も店頭の特集「春ロゼ」をご紹介いたしました。

ピンク色の華やかな彩りが、店先を色鮮やかに彩ってくれています。

皆さまは既に足を運ばれましたでしょうか。

昨年は淡い色合いのボルドーのロゼワインと春の食材を使った「鯛と菜の花のフリット」の

ペアリングをご紹介いたしましたが、ロゼワインと言っても色合い・味わいは様々。

ペアリングも多種多様です。

そこで！今回は濃い色ロゼワインとのペアリングをご紹介いたします！

ワイングラスに鼻先を近付けるとふわっと香る、

イチゴやラズベリーといった赤色果実の香りに着想を得たこちらのペアリング。

カプレーゼと言えばトマトにバジルを想像される方が多いかと思いますが、

今回は旬のイチゴを使い、ミントと合わせてカプレーゼに仕立ててみました。

果皮の色が濃く出たこちらのロゼには生ハムといった軽めのお肉が相性抜群！

ワインの華やかな香りには苺と清涼感のあるミントが寄り添い、

飲みごたえのある味わいには生ハムの上品な脂が寄り添って、塩気が果実の甘みを引き出してくれます。

勿論使用するハーブはバジルなど皆さまのお好みで。

今回はオリーブオイルと塩コショウでシンプルに仕立てましたが、

よりワインに寄せてバルサミコ酢で仕立てるのもオススメです♪

こちらはイタリアの偉大な老舗ワインメーカー「グアド・アル・タッソ (アンティノリ)」が手掛ける1本。

トスカーナの銘醸地ボルゲリで造る、華やかな果実のアロマが特徴の美しいロゼワインです。

3種の黒ブドウをブレンドして造られるこちらのロゼはピンクの牡丹色が美しく、

黒ブドウ由来の熟した豊かな果実味と、沿岸部のミネラル感溢れる爽やかな味わいが魅力です。

しっかりとした飲みごたえを持つこちらのロゼワインには、今回ご紹介したお料理だけでなく、

ハムを使ったサンドウィッチなどお肉を使ったお料理にも気軽に合わせて頂けます。

さて、今回のペアリング紹介もいかがだったでしょうか！

皆さまも是非この機会にロゼワインとの多様なマリアージュをお試しくださいませ！

また、今月の3月29日（土）には、

プチワイン教室「産地を知ろう　～ニュージーランド～」

を開催いたします。

皆さま是非ともご予定をご確認頂き、奮ってご参加くださいませ！

参加費：770円（税込）

第1部　11：30～12：00

第2部　16：00～16：30

いずれも上記の２部構成で各部7名様限定となっております。

要事前予約となっておりますが、当日に空きがございましたら当日参加も可能となっております！

皆さまのご来店、ぜひぜひお待ちしております！