皆さま、こんにちは！丸の内店の松葉でございます。

今回のブログは、1月14日に開催いたしました、ワインセミナーのレポートブログです。

丸の内店では、月替わりで自分の「好き」をテーマにワインを語るセミナーを開催しております。

1月のテーマは「ワインで旅するスペイン旅行」。

セミナーでは、スペインの様々な地域と異なる品種をご堪能いただきました。

スペインワインの魅力、生産者の個性、ご参加いただいたお客様の人気投票ランキングを記載しておりますので、ぜひ、ご覧くださいませ！

「誰でも手を伸ばせて、とびきり美味しいワインを」という信念の下、コストパフォーマンスに優れたワインを造り上げるクロ・モンブラン。

スペイン最高評価誌であるギア・ペニンに掲載された実績があるほど、高い評価を得ている造り手です。

また、ワインメイキングを担当するジョゼップ・ハドリ氏は、フランス、オーストラリア、チリで学び、伝統的かつ先進的な技術を活かしたワインメイキングを行っています。そんなジョゼップ・ハドリ氏は「伝統と革新を調合させ、優れたワインを造ること。つまり消費者が心から楽しめるワインを造り上げること。」を信念とし、食事と相性抜群のワインを手掛けています。

近年、食の世界でブームとなっているカタルーニャ発祥のスペイン料理、モダン・スパニッシュ。そんな最先端のスペインレストランのシェフやソムリエから支持されているのが、クロ・モンブランです。どんな食事にも寄り添ってくれる、優しくて洗練された味わいは、飲んだ人の心を満たしてくれます。

品種は、マカベオ、チェレッロ、パレリャーダ、シャルドネ。主要品種のシャルドネ以外の3品種は、自社畑で栽培し、手摘みで収穫しています。

通常のカヴァの1.5～2倍である2年半～3年の熟成を経ることによって、リッチで芳醇な味わいになります。

柑橘類の果実を彷彿とさせるフレッシュさと、リンゴの蜜のような濃密さを感じる、バランスに優れた１本です。

少し温度を上げてお楽しみいただくと、より果実のアロマが広がります。

「キング・オブ・スペイン」と評され、150年以上の歴史を持つ家族経営の名門ワイナリー。

カタルーニャをはじめとした主要産地を網羅し、チリ、アメリカでもワインを手掛けています。

高品質でお客様のニーズにあった価格帯、自然環境の保護、古来品種の再生などの取り組みが評価され、「世界で最も称賛されるワインブランド2024」にて、通算7回目となる世界第１位に輝きました。

彼らが特に注力している取り組みは、自然環境の保護。「地球を大切にするほど、ワインはよくなる」をモットーとし、発酵時に発生する二酸化炭素を再利用する研究の他、代替エネルギーの活用など、環境に配慮したワイン造りを行っています。

自分たちが育った土地とワイン造りができている環境に感謝をし、未来のためのワイン造りを行う、土地に対する愛、リスペクトを感じる造り手です。

沿岸部のガリシア地方、リアス・バイシャスで造られるワイン。スペインの土着品種、アルバリーニョ100％で仕立てられる1本です。

アルバリ―ニョは酸が高い品種であるため、マロラクティック発酵を行って酸を和らげるのが一般的です。しかし、トーレスはモダンでフレッシュな新しいワインを造りたいという思いから、マロラクティック発酵をしないアルバリーニョを生産。今までにない、革新的なアルバリーニョが誕生しました。

パソ・ダス・ブルーシャスとは「魔女の家」という意味で、エチケットにも魔女の絵が描かれています。ガリシア地方は古くから魔女の伝説が残っており、その土地らしさを表現するためにこのような名付けになったそうです。

白桃や洋梨のような活き活きとした果実味にキリッとした酸味を感じ、余韻にかけてほどよい塩味が口いっぱいに広がります。この塩味によって、飲めば飲むほど食事が進んでしまいます。

ぜひ、お食事とともにお楽しみくださいませ。

リオハと共にスペインで唯一、特選原産地呼称に認定された銘醸地、プリオラートで仕立てられるワイン。

急斜面が多いプリオラートでのブドウ栽培はかなり厳しく、畑を放棄して都会に出ていってしまう労働者が続出した時期がありました。長く手付かずの状態が続いたものの、高品質なワインを生み出す条件が揃う産地として再注目され、1980年代半ば頃から新たなプリオラートワインの醸造がスタートしました。

1991年にはロバート・パーカー氏が「プリオラートのワインはスペインで最も優れている。」と評し、瞬く間に完全復活を成し遂げました。

こちらのサルモスは、そんなプリオラートの主要品種、カリニャンとガルナッチャで仕立てられます。品種由来のブルーベリーやブラックベリーなどの濃密な果実味とほどよいスパイシーさが口いっぱいに広がります。肉厚なボディの中に緻密なタンニンと酸を持ち合わせており、エレガントで美しさを感じる、複雑味に富んだワインに仕上がっております。

1979年のワイン・オリンピックで、シャトー・ラトゥールやシャトー・オー・ブリオンを超える評価を獲得し、一躍有名になったワイン、マス・ラ・プラナ。トーレスが手掛けるワインの中で頂点に位置する単一畑シリーズです。

マス・ラ・プラナは、カベルネ・ソーヴィニヨン100％とは思えないほどエレガントな味わい。プラムやブルーベリージャムのような凝縮した果実味に、新樽率85％のフレンチオークによる上品な甘みを感じます。タンニンはシルキーで柔らかく余韻にスパイスがふわっと広がります。

パワフルな果実味の奥に秘めた上品さと複雑性に心打たれる1本です。

「リオハの近代的ワイン造りの父」と呼ばれるルシアーノ・デ・ムリエタ氏によって、創設された現存するリオハ最古のワイナリー、マルケス・デ・ムリエタ。

ムリエタ氏が1843年にロンドンを訪れた際、ボルドーワインが多く飲まれていることに気づき、その人気の秘訣を探りました。

この経験をきっかけにボルドーのような木樽、除梗、自社畑を導入しました。その中でも、ムリエタのワインのスタイルを語る上で欠かせないのが、自社畑の導入。

1852年の設立当時から自社畑100%でワインを醸造し、170年以上もの間、自分たちの理想とするエレガントなワインを追求し続けています。

現オーナーのヴィンセンテ・セブリア氏の信念は、「すべてが変わらないようにするためにすべてを変える必要がある」。

マルケス・デ・ムリエタのこれまでの歴史、味わいのスタイルを守るために、現状に満足をせず、常に新しいことにチャレンジをするという思いが込められています。

彼らのトップキュヴェである、カスティーリョ・イガイ グラン・レゼルヴァ・エスペシャルを飲むと、ムリエタがワインに捧げてきた約170年の偉大な歴史を感じます。

自分たちの信念を貫く、ワインに対する強い愛と情熱を感じる造り手です。

2012年は凝縮感が高まり力強いスタイルで、ジェームズ・サックリングにて100点を獲得した「伝説的なヴィンテージ」です。

ワイナリーが持つ丘陵地帯の畑の中で、最も標高の高いラ・プラナという単一畑のブドウを使用して仕立てられます。

 超優良年のみリリースされるため、1877年のファーストヴィンテージからわずか45ヴィンテージしか生産されていません。

品種は、テンプラリーニョとマズエロをブレンドし、テンプラニーリョはフルーティーさを出すためにアメリカンオークを、マズエロは骨格を与えるためにフレンチオークで熟成させます。

オレンジがかった美しいレンガ色の縁。果実とスパイス、樽などの要素が調和し、壮大なハーモニーを奏でています。言葉で表現したくても、しきれない壮大さと厳格さを感じる１本に仕上がっております。

このワインを一口飲むと、言葉を失うほどの衝撃に酔いしれてしまいます。

1位　2012　カスティーリョ・イガイグラン・レゼルヴァ・エスペシャル

「言葉にするのがもったいない美味しさ」「"すごい"しか出てこない迫力」

2位　2018　マス・ラ・プラナ

「素直に”美味しい”と感じた」「口当たりが柔らかく、味わいは深みがあり、飲むたびうっとりした」

3位　2019　プロジェクト・クワトロ・カヴァ プレミアム・レゼルヴァ

「シャンパーニュに近い味わいがありgood！」

ワイン大国スペイン、いかがでしたでしょうか。

ほぼ全土でワイン造りを行っているため、バラエティ豊富で価格帯の幅の広さも魅力的です。日常で楽しむワインから特別な日を演出してくれるワイン、どんなシーンでも寄り添ってくれるのがスペインワインです。

２月は丸の内店でトーレス特集を展開いたしますので、この機会にぜひスペインワインをお楽しみくださいませ。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。