こんにちは、水戸京成店の武藤です。

本日は、ワインのニューワールドの中でも高い人気を誇る、

オーストラリアワインのご紹介です。

オーストラリアワインといえば、シラーズを主体とした力強い味わいのイメージがありますが、

近年ではネクストブルゴーニュとしても注目をあつめ、エレガントなワインも多く産出されています。

今回オススメしますワインは、

2022　ストーンホース・シャルドネ／ケーズラー 　(オーストラリア クレア・ヴァレー)  

販売価格　2,970 円（税抜価格2,700円）

レモンイエローの外観に、熟したリンゴやマンゴーに、

ナッツ、ブリオッシュのニュアンスが加わった芳しい香り。

甘やかな香りからの予想に反して、

しっかりとした果実味と心地よいミネラル感をともなった酸味が口いっぱいに広がります。

わずかなオーク樽の風味からも長い余韻をおたのしみいただけます。

こちらのワインに、鶏ハムのハニーマスタードソースとキノコのガーリックバターソテーを合わせていただきました。

さっぱりとした鶏ハムに、甘辛のハニーマスタード、シャルドネのコクと果実味がよく合います。

次に、キノコのガーリックバターソテー、こちらは材料があったのでサブとして作ったのですが、

バターとシャルドネの相性がまたまたバツグンで、ソテーはあっという間に完食してしまいました！

しかも、果実味たっぷりな余韻がしっかりと残り、

ソテーを食べ終わった後もずーっと美味しいが続くという、

夢のようなワインでした♪

他にも、魚介類や白身魚、鶏むね肉を使ったバターソテーはもちろん、

ブリーチーズとも相性がよさそうです。

美しく伸びやかな酸と熟した果実味が溢れるオーストラリアのシャルドネ、

皆さまもぜひ、お試しくださいませ。

毎回、ご好評いただいております無料ワインセミナーの

今月のテーマは「ニューワールドのすゝめ」です。

９/28（土）第一部　13:00～13：30

　　　　　  第二部   16:00～16：30

二部制となっております。各部先着10名様限定です。

ソムリエおすすめの各国の赤ワイン3種類をテイスティングしながら、

お好みを見つけてみませんか？

恐れ入りますが、お車を運転される方、20歳未満の方の試飲はご遠慮願います。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。