皆さま、こんにちは。水戸京成店の水迫です。

長く続いていた残暑も落ち着き、ようやく秋らしい気候となってきました。

秋といえばいろいろな秋がありますが、私はやっぱり食欲の秋。

茨城の秋は、笠間の栗、ひたちなかのさつまいも、霞ケ浦のレンコン、大子町のりんご、那珂湊からのさんまや戻りガツオなど美味しいものが盛りだくさん！たくさんの秋の味覚をワインと共に満喫しております。

さて、今回は秋を感じさせるちょっと変わった白ワインをご紹介致します。

2023年　ピネール　通常価格　6,050円（税込）　

こちらのワインは、イタリア全土から選び抜かれた１００の偉大な生産者が集うオペラワインにも選出されている古典派バローロの名手カヴァロットが黒ブドウであるピノ・ネロ（ピノ・ノワール）で造る白ワインになります。

「黒ブドウから白ワインを造る」と聞くと驚かれるかもしれませんが、分かりやすい例がシャンパーニュです。シャンパーニュは、「シャルドネ」「ピノ・ノワール」「ピノ・ムニエ」という黒ブドウ品種を含むブドウから造られています。黒ブドウであるピノ・ネロ（ピノ・ノワール）から造られる白ワインのピネールは、ピノ・ノワール品種の華やかな香りと繊細な味わいを白ワインで楽しめる珍しいワインです。

色合いは、ロゼを感じさせる淡くほんのりと色づいたサーモンピンク。洋梨と白桃、白い花の華やかな香りが広がり、口に含むと繊細な酸としっかりとしたミネラルや黒ブドウならではのタンニンがワインに程よい骨格を与え、白ブドウの白ワインとは少し異なる、コクのある心地よい渋みがこっくりとした味わいに仕上げています。

華やかな香りと繊細な味わい、白ワインらしいキレのある酸味と黒ブドウならではのコクのある上品で奥深い味わいは、どことなくシャンパーニュを感じさせます。華やかだけでないこの包み込むような奥深い味わいが、心を落ち着かせてくれる秋に合う白ワインと私は感じました。

和食や白身のお魚や魚介類など様々な料理とも相性抜群ですが、今回は秋の味覚、舞茸の天ぷらと合わせました。揚げたてに少し塩をつけてシンプルにいただきます。キリッとした酸とミネラルは塩をふった天ぷらとぴったりと合い、舞茸の豊かな香り、濃い旨味とほのかな苦みがこのワインの黒ブドウならではの軽やかな渋みととても合い、秋を感じるマリアージュとなりました。

ワインショップ・エノテカ水戸京成店では、他にも秋の味覚に合わせたワインをたくさんご用意しております。

ワインと共に秋の味覚をご堪能ください。

スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。