皆さま、こんにちは！新潟店の佐藤です。

本日は、夏の定番白ワインといえばシャブリというぐらいには有名な、

ブルゴーニュ地方のシャブリ村で造られる白ワインをご紹介いたします！

皆さまはシャブリと聞くとどのようなワインを想像しますか？

恐らく、キリッとした酸が特徴のレモン風味の爽やかな白ワインというイメージが強いのではないかと思います。

しかし、近年温暖化の影響などもあり、果実味豊かで酸がややマイルドなスタイルが多くなってきています。

今回は複数生産者のシャブリを比較し、味わいの違いをお伝えできればと思っております。

・2020　シャブリ・レ・ドゥ・リヴ / オリヴィエ・ルフレーヴ　(白)

販売価格：4,290円(税込)

ピュリニー・モンラッシェに拠点を置く、オリヴィエ・ルフレーヴが造るシャブリ。

パイナップルや熟したりんごのふくよかな果実味に、イキイキとした酸味が心地よく、

少し甘みのある香ばしい樽の風味がマッチしたリッチな味わいのシャブリ。

コストパフォーマンスの優れたブルゴーニュの白ワインをお探しの方へおすすめしたいワインです。

・2021　シャブリ / ダニエル・ダンプ　(白)

販売価格：4,620円(税込)

シャブリのテロワールを純粋に表現する造り手、ダニエル・ダンプ。

こちらは、熟したりんごやフレッシュなレモンの風味に、程よいコクと、

伸びやかで芯のある酸が印象的。硬水のようなミネラル感あふれる正統派シャブリです。

オリーブオイルを使用したお魚料理、ポワレやアクアパッツァなどが良く合います。

・2021　シャブリ / コルトー・ミシュレ　(白)

販売価格：3,960円(税込)

エノテカが誇るロングセラー・シャブリ。高い品質とリーズナブルな価格のシャブリを造る生産者です。

りんごやレモンなどのフレッシュな柑橘系の果実の香りに、ほのかに火打石が香る、

爽やかでさっぱりとした味わいのシャブリ。白身魚のお料理や和食など、万能に活躍できる白ワインです。

・2021　シャブリ / ルイ・ミッシェル&フィス　(白)

販売価格：5,280円(税込)

ステンレスタンクによる熟成をシャブリに導入したパイオニア。

白桃やりんご、グレープフルーツなどの若々しいフレッシュな果実味に、ほのかなバターの香り。

まろやかな口当たりで、豊かな果実の風味と優しい酸味がバランスの良い仕上がりです。

樽を一切使用しないこだわりの醸造で生み出される、ピュアな味わいをお愉しみいただけます。

・2022　シャブリ / ナタリー&ジル・フェーヴル　(白)

販売価格：4,290円(税込)

シャブリのテロワールを熟知した、有機栽培を実践する名門が手掛けるシャブリ。

熟したりんごや白桃、レモンなどの瑞々しい果実の風味が口いっぱいに広がります。

口当たりは柔らかく、果実のほのかな甘みと、バランスのとれた酸味が心地よく余韻に残ります。

果実の風味が豊かなタイプをお探しの方はこちらがおすすめです！

いかがでしたでしょうか？

皆さまへシャブリの魅力が伝わりましたら幸いです。

今年の夏は、個性豊かなシャブリで是非乾杯してみてくださいね♪