皆さま、こんにちは！新潟店の佐藤です。

新潟店10月のコラヴァンワインは、リースリング愛好家必見！クロ・サンテューヌをご提供いたします。

リースリングがお好きな方であれば、1度は飲んでみたいワインの1つではないでしょうか。

評価誌で常に高得点を獲得している、トリンバックのトップ・キュヴェ『クロ・サンテューヌ』

世界的に著名なワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏は、「アルザスで最も偉大なリースリング」と称賛しています。まさに世界中のリースリング愛好家にとって垂涎の的となっている逸品です。

トリンバックは1626年創業の歴史と伝統を家族経営で育んできた、アルザスきっての名門ワイナリーです。

「ワインは食事と共にあるべし」という考えから、ブドウ本来の味わいを活かした、フードフレンドリーな辛口ワインを造られています。

今回ご提供するクロ・サンテューヌは、トリンバックが200年以上前から所有するわずか1.67haの自社畑に植えられた、樹齢60年にもなる高樹齢のリースリングから造られています。

ブドウの樹は、樹齢が上がるにつれ徐々に収量は落ちていきますが、一粒一粒に凝縮感が増し、より高品質な実を実らせます。こうして出来上がるブドウで造られたワインは、凝縮感のある複雑な味わいのワインになると言う訳です。また、収量が少なく年間生産本数は僅か7,000本と大変稀少なワインとなっております。

そして、トリンバックではブドウ本来のフレッシュな酸を保つため、ピノ・ノワール以外(赤ワイン以外)は一切マロラクティック発酵(MLF)を行いません。

リンゴ酸を乳酸変えることでワインの酸味を和らげ、深みのある風味がでる工程ですが、品種本来の味わいや特徴を引き出し、テロワールを余すことなく表現することを大切にしたワインメイキングを行っているからです。

こうして造られたクロ・サンティーヌは、非常に精密でクリアな印象でありながら、底知れぬ深みと表現の豊かさを備えており、美しく熟したフルーツとミネラル感が支配的で、それらすべてがグラスの中で調和された、高貴で洗練された印象の1本となっております。

前述の通り年間生産本数が限られている為、新潟店への入荷は約3年ぶりという稀少品を今回満を持してコラヴァンにてご提供をいたします！

是非この機会に、アルザスの偉大なリースリングをお試しくださいませ。

ワインの酸化を防ぎ、長期間その味わいを保つことができる画期的なワインオープナー。

特殊なニードルでコルクに穴をあけ、不活性ガス（アルゴンガス）を

ボトルに注入しながら、ワインをグラスに抽出。

このシステムにより長期間、開けたての状態をご提供できる画期的なシステムです。

【Tasting Wine】

・2018　リースリング・クロ・サンテューヌ / トリンバック（フランス、アルザス）白

　ボトル販売価格：44,000円（税込）

　1杯50ml：4,510円（税込）

※定量に達し次第、終了とさせていただきます。

※ご予約はお電話、メール、店頭にて承っております。