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ワインショップ・エノテカ新潟店

〒950-0909 新潟県新潟市中央区八千代2-1-2 万代シティビルボードプレイス 1階
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【BAR】ケイマス・スペシャル 2019年【2月のコラヴァン】

米山

2025.02.05
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みなさま、こんにちは!新潟店の米山です。

今年もバレンタイン・デーが近づいてきましたね。

大切な人への贈り物や、自分へのご褒美はもうお決まりですか?

新潟店2月のコラヴァンワインは、まるで飲むチョコレートのような赤ワイン、

ケイマス・ヴィンヤーズ・スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン

をご提供いたします。


生産者のケイマス・ヴィンヤーズは、カリフォルニアで最も歴史ある家族経営のワイナリーのひとつ。

創設者のワグナー家はフランス・アルザス地方からの移民で、バルク・ワインの製造などで生計を立てて

いました。1941年にチャーリー・ワグナー氏が、現在ワイナリーが位置するラザフォードに約30haの土地を

購入し、ブドウの栽培を開始。やがて同氏は、「エステートワインを手掛けたい」という思いに駆られ、

ナパ・ヴァレーの中心部にあるラザフォードにケイマス・ヴィンヤーズを創設しました。


ケイマス・ヴィンヤーズではナパ・ヴァレーの多種多様な畑から実るブドウを

巧みにブレンドすることで、複雑味を表現したワインを生み出しています。

かつてはボルドーを意識したワイン造りをしていましたが、

チャーリー氏の息子チャック氏がワイナリーを引き継いでからは、

テロワールを表現することを強く意識し始めます。

テロワールとはブドウ畑をとりまく自然環境のことです。

そしてカリフォルニアワインらしさ溢れる、より熟したブドウの果実をワインに使用し始めました。


こちらはワイン・スペクテーター誌にてワイン・オブ・ザ・イヤーを2回獲得した伝説的ワイン。

カシスやブルーベリーなどの黒系果実の香りに、濃密で重厚感のある口当たり。

まるで生チョコレートのような甘みが、口いっぱいに広がります。

ココアパウダーのようにきめ細やかなタンニンと、コーヒーやカカオ豆を思わせるほろ苦い余韻が印象的で、

ついうっとりとしてしまう程に濃厚で甘美な味わいです。

評論家ロバート・パーカー氏も「王の様な存在」と絶賛する逸品です。


ぜひこの機会に、ナパ・カベルネの傑作をご堪能ください。

コラヴァンとは?

ワインの酸化を防ぎ、長期間その味わいを保つことができる画期的なワインオープナー。

特殊なニードルでコルクに穴をあけ、不活性ガス(アルゴンガス)を

ボトルに注入しながら、ワインをグラスに抽出。

このシステムにより長期間、開けたての状態をご提供できる画期的なシステムです。

Premium Wine with CORAVIN

【Tasting Wine】

・2019 ケイマス・ヴィンヤーズ スペシャル・セレクション カベルネ・ソーヴィニヨン / ケイマス・ヴィンヤーズ(アメリカ カリフォルニア)赤

 ボトル販売価格:30,800円(税込)

 1杯50ml:3,410円(税込)

※定量に達し次第、終了とさせていただきます。

※ご予約はお電話、メール、店頭にて承っております。

ワインショップ・エノテカ 新潟店

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