皆様こんにちは。

表参道ヒルズ店の石樵です。

本日は、当店BARにてお楽しみいただける特別なコラボメニューのご案内です。

表参道ヒルズ内人気店舗「JEAN-PAUL HÉVIN」様とのコラボ企画として、

ジャン=ポール・エヴァンの冬季限定スイーツ「マロン・グラッセ」、「スリーズオール」と、

世界最高峰のシャンパーニュメゾン「ルイ・ロデレール」のシャンパーニュとの

特別なペアリングセットを、期間限定で2種類ご用意させていただきます。

①シャンパーニュ・白 ×マロン・グラッセ + ショコラ セット

ご提供価格：4,950円(税込) ※限定18セット

シロップ漬けのマロンを砂糖でコーティングした艶やかに輝く「マロン・グラッセ」と、定番のボンボンショコラ「サフィル」、ルイ・ロデレールの上級キュヴェ「ブリュット・ヴィンテージ」とのペアリングセット。

マロンのコクと旨味をぎゅっと凝縮させた贅沢な味わいに、「ブリュット・ヴィンテージ」のリッチな果実味や香ばしく芳醇なアロマが絶妙なマリアージュを生み出します。

「サフィル」は、パリパリとした食感のフィユテーヌにアーモンドとヘーゼルナッツを合わせミルクチョコレートでコーティングした定番のボンボンショコラ。

こちらも「ブリュット・ヴィンテージ」のナッティなニュアンスやしっかりとした塩味と抜群の相性です。

②シャンパーニュ・ロゼ ×  スリーズオール + ショコラ セット

ご提供価格：4,950円(税込) ※限定18セット

アルザス産のキルシュに漬け込んだチェリーをビターチョコレートでコーティングした「スリーズオール」と、定番のボンボンショコラ「ブラジリア」、ルイ・ロデレールの上級キュヴェ「ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ」のペアリングセット。

チョコレートの中から溢れだす濃厚なキルシュの風味と、ロゼシャンパーニュの鮮やかな果実味やスパイス感、紅茶のような、ほのかなタンニンが好相性です。

「ブラジリア」はコーヒー風味のガナッシュをビターチョコレートでコーティングした定番のボンボンショコラ。

「ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ」のベリーの風味やほろ苦い余韻と重なり合い、まるで豪華なティータイムのようなペアリングとなっております。

クリスマスを華やかに彩るスイーツ×シャンパーニュのペアリングセットを、

当店BARカウンターにてお楽しみいただけます。

この機会にぜひ、当店までお立ち寄りくださいませ。