ブログご覧の皆様こんにちは。

この度、アルヌー・ラショーの稀少銘柄をバイ・ザ・グラスでお楽しみいただけるスペシャル・テイスティング・イベントを開催いたします。

アルヌー・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネの名門ドメーヌとして名高い、ロベール・アルヌー氏が2008年から改称したドメーヌです。数々の偉大なグラン・クリュを抱える、ヴォーヌ・ロマネ村のニュイ・サン・ジョルジュ村寄りに位置しています。

ブドウ栽培家としては約200年間も同じ場所に居を構えるという旧家で、19世紀半ばに創立したという歴史あるドメーヌです。ドメーヌ・アルヌー・ラショーの現当主であるシャルル・ラショー氏は、父であるパスカル・ラショー氏の時代より2012年からドメーヌの仕事に加わり、2015年に父親の引退に伴ってドメーヌを引継ぎました。シャルル氏はオーガニック農法のひとつである「ビオディナミ農法」*を行い、馬による耕作を行うなど自然なものや、冬季の厳しい選定と、収穫量の制限を行って栽培されるブドウは、豊かに充実した果実味を備えています。その他にも、全房発酵や新樽の使用を抑えることでテロワールの個性を引き出すなど、ロベール氏のエッセンスを引継ぎつつ、以前の「凝縮感のある」ワインから「エレガントな旨味を持つ」シャルル氏のスタイルへと変化を遂げています。

(＊生体力学農法とも言われ、化学的に合成された肥料・農薬・除草剤を一切使わない栽培。ビオロジックに加え、天体の運行に合わせ、自然物質を使った特別な調剤を用いて、自然の潜在能力を引き出す農法。)

～ブルゴーニュ ピノ・ファンの特徴～

●こちらのブルゴーニュ ピノ・ファンは、シャンボール・ミュジニー村、ヴォーヌ・ロマネ村、ニュイ・サン・ジョルジュ村の3村のピノ・ファン（ピノ・ノワール）をブレンドして造る贅沢なキュヴェ。

●ピノ・ファンとは、黒ブドウ品種 ピノ・ノワールのなかのクローンの1種。ブドウは小粒で果皮が厚く、豊かな果実味による凝縮感をもちます。

●ピノ・ファンらしい凝縮した果実味がありながらも、シルキーなテクスチャーをもちバランス感に長けている。

～ニュイ・サン・ジョルジュ 1er Cru クロ・デ・コルヴェ・パジェの特徴～

●こちらのワインは、ニュイ・サン・ジョルジュ村の南端にあるプレモー・プリセ地区の1級畑 オー・コルヴェ（Aux Corvees）の中の単一区画ワイン。

●プレモー・プリセ地区は、ニュイ・サン・ジョルジュというよりはシャンボール・ミュジニーのようなエレガントさ・ゴシック美とも表現される壮麗な美しさを感じさせるワインを産出するエリア。

●クロ・デ・コルヴェ・パジェのテロワールは、小石の多い土壌と高い樹齢のために収量は少なく、この村にしては異例なまでのミネラル感があります。

●約20%の新樽率。樽香を加え過ぎないことで、ブドウ本来の凝縮感とエレガントさを表現。

稀少なワインをバイ・ザ・グラスでお楽しみいただける貴重な機会ですので、是非どうぞお見逃しなく！

▼ワインリスト▼

① 2020 ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ クロ・デ・コルヴェ・パジェ/ドメーヌ・アルヌー・ラショー/フランス (赤・辛口)

…通常価格143,000円(税込) 　1杯　45ml　4,180円(税込)

②2020 ブルゴーニュ ピノ・ファン/ドメーヌ・アルヌー・ラショー/フランス (赤・辛口)

…通常価格47,300円(税込)　1杯　45ml　9,020円(税込)

※ワインの状態により、アイテムが変更となる場合があります。

※ご予約優先でのご案内となります。ご予約の状況により、無くなり次第、終了する場合がございますので予めご了承ください。

※予約優先で定員14名のご案内とさせていただきます。