こんにちは、札幌円山店の黒川です。

第七回目となるワイン勉強会は、オーストラリアの生産者【ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード】のシラーズに着目して行いました。

今回テイスティングしたシラーズはどちらも5400年前という非常に古い土壌から生まれながらもエリアの違いで、土の構成が変わってきます。

また、醸造工程も全く違いそこからもワイン造りにおける生産者の想いが感じ取られます。

オーストラリアのワインも魅力たっぷりだなと改めて思いました！

今回テイスティングしたワインは下記2種類！

①赤　2021年　　シラーズ・プリザベイティブ・フリー/　ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード　　写真左

②赤　2020年　　シラーズ/　ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード　　写真右

①は、果実味中心のシラーズ。若いワインとして楽しめるようにつくられ、フレッシュなフルーツの印象を強く感じます。

また、ビオディナミの畑で育ったブドウを使い添加物は不使用で造られ、シラーズの濃厚な味わいの中にも柔らかさを感じます。

②は、6つのブロックのブドウを使用します。木樽での熟成を行い、果実だけでは得る事の出来ない複雑味を感じます。

甘やかな樽の印象はありますが、とてもスパイシーで凝縮した果実味も感じられます。

よりパワフルな味わいで、これぞシラーズと感じさせられる味わいでした！

それぞれに個性がありどちらも素晴らしいワインです。

それでは、ワインのご紹介♪

①赤　2021年　シラーズ・プリザベイティブ・フリー

/　ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード 　￥4,400(税込)　

「おすすめPOINT」

添加物不使用。フレッシュで活き活きとした果実感！

タンニンはきめ細やかで、酸味が果実味を包み込み輪郭を際立たせています。

②のワインとは対照的にフレッシュ感が堪能でき、早飲みにもピッタリです！

しっかりした味わいながら、飲み疲れず日々の食卓にも是非オススメしたいワインです！

②赤　2020年　シラーズ/　ヤンガラ・エステート・ヴィンヤード 　￥5,500（税込）

「おすすめPOINT」

スパイシーで肉厚な果実味を堪能できる飲み応えたっぷりワイン！

品種の個性が見事に表現されているワインです。

とてもスパイシーで、黒系果実のリッチな果実味を感じます。

肉を持ってこいと言わんばかりのパワフルな味わいがあり、シラーズをお召し上がりなられたことの無い方にも是非味わって頂きたいワインです！