皆さま、こんにちは！

10/3(木)～10/9(水)にて開催中

スペシャルテイスティングのご案内です♪

10月1週目は,イタリア・ピエモンテ州、カスティリオーネ・ファレット村に拠点を置く、

「カヴァロット」と「パオロ・スカヴィーノ」の2生産者のバローロテイスティングをご用意いいたしました。

生産地区は他のバローロ地区と比較し小さく、生産量は少ないですが、独自の野性的な味わいを持つバローロが造られます。

【カヴァロット】

カヴァロットは1928年にバローロの5大産地であるカスティリオーネ・ファレット村で創業したワイナリーで、4代にわたり優れた自社畑と質の高い製法が引き継がれています。家族経営を貫き続けるカヴァロットは、そのこだわりゆえに生産量も限られています。ピエモンテに深い造詣をもつ評論家であるアントニオ・ガローニ氏が予てより「あまり知られていないが最も偉大なバローロの生産者の1人。」と賛辞を贈り、ロバート・パーカー氏も「伝統製法にこだわる非凡な造り手。」と絶賛するバローロの名手です。

【パオロ・スカヴィーノ】

現当主であるエンリコ・スカヴィーノ氏の祖父、ロレンツォ・スカヴィーノ氏によって1921年にカスティリオーネ・ファレット村に設立されたバローロの名門、パオロ・スカヴィーノ。ブドウ本来の純粋な果実味を繊細に抽出するために、他の生産者に先駆けてロータリーファーメンター（回転式発酵槽）を導入。それにより、ブドウの種に多く含まれるタンニンやえぐみを必要以上に抽出することなく、凝縮した果実味となめらかなタンニンを持つ新たなワインが誕生しました。「王のワインにして、ワインの王」と称され、革新的な取り組みの数々によってイタリア赤ワインの象徴とも言えるバローロに大きな革新をもたらし、早くから楽しめる「新しいバローロ」を造り上げた偉大な生産者です。

カスティリオーネ・ファレット村が誇る2大生産者のバローロを、ぜひお楽しみください！

参加料金：3,850円（税込）/ 各50ml

定員：13名

≪テイスティングアイテム≫

2019年　バローロ・ブリック・デル・フィアスク/ パオロ・スカヴィーノ (イタリア　ピエモンテ　赤)

ボトル販売価格17,600円（税込）

2019年　バローロ・ブリッコ・ボスキス / カヴァロット(イタリア　ピエモンテ　赤)

ボトル販売価格17,600円（税込）