大名古屋ビルヂング店　開店９周年を御祝するスペシャル・テイスティング。

第一回はルイ・ロデレールのトップキュヴェ、【クリスタル・ロゼ】とバロン・ド・ロスチャイルドのトップキュヴェ【レア・コレクション・ロゼ】の２銘柄をお楽しみいただけます。

魅惑的なロゼ・シャンパーニュの最高峰を是非飲み比べにてご堪能ください。

【2014　ルイ・ロデレール　クリスタル・ロゼ】

クリスタルの誕生から100年後の1974年、初めて造られたがこちらのクリスタル・ロゼ。ビオディナミで栽培した、アイ村のグラン・クリュの中でも最上級の畑に育つ古樹のピノ・ノワールを厳選。低温マセラシオン（醸し）を行った後、セニエ法によってロゼならではの美しい色合いが引き出されます。20％がオークの大樽で発酵され、熟成期間は平均6年間と、かなり長期の熟成期間を誇ります。2014年はピノ・ノワール（56%）、シャルドネ（44%）で構成されています。2014年のシャンパーニュ地方は冬から春にかけて温暖な気候で、霜はほとんど発生しませんでした。８月末以降も日中は暖かく晴れた日が続き、涼しい夜との寒暖差で凝縮した果実味のあるブドウに成熟。生み出されたワインは2002年を思わせるような、香り高いアロマと適度な糖度、上品な酸味を備えた仕上がりとなりました。

【2013　シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド レア・コレクション・ロゼ】

こちらは世界屈指の名門一族ロスチャイルド家が手掛ける、メゾンのグラン・ヴァンであり稀少なプレステージ・キュヴェです。グラン・クリュとプルミエ・クリュの良質なブドウのみを使用し、ロゼではありますがシャルドネが92%、ピノ・ノワールが8%とシャルドネを尊重するユニークなブレンドが特徴です。こうして造られるシャンパーニュは、非常に繊細できめ細やかな泡立ち上る、淡い赤銅色の外観で、シャルドネのフィネスがピノ・ノワールのストラクチャーと見事に融合した、美しい味わいです。2013年のシャンパーニュ地方は、春は雨が多く開花が遅れましたが、収穫前に日照と東風に恵まれたおかげでブドウはしっかりと成熟。結果的に糖度と酸度の両方が高く、バランスの良い理想的なブドウが収穫されました。