「キング・オブ・ロゼ」の造り手、ドメーヌ・オット★。

今回は、力強さとエレガンス際立つ、生産本数わずか約5～7千本という、希少な最高級ロゼワインをご用意いたしました。

▼世界で愛される"キング・オブ・ロゼ"

ドメーヌ・オット★は、1896年にアルザス出身の農業家であったマルセル・オット氏によって設立された、由緒あるワイナリーです。2020年には、ワイン＆スピリッツ誌において、トップ100ワイナリーに選出。フランスのロゼワインの造り手として選ばれたのはドメーヌ・オット★だけという、まさに"キング・オブ・ロゼ"に相応しい造り手です。

ワイン造りで大切にされているポイントは、「強いプレスをしないこと」、「低温を保つこと」。圧搾する際は、とにかくデリケートにそっと果実を潰し、本当に一番美味しいブドウの果汁だけを取り出すのが特徴です。

アルコール発酵中、タンクの下部にはその段階で柔らかな澱が沈殿しますが、ピュアな果実味を表現するために、上澄み部分のみを熟成に回します。また、ピュアな果実味を活かすため、ステンレスタンクでの発酵・熟成を行っています。

こうして生み出されるワインは、上品で洗練されたスタイルに仕上がります。また、地中海性気候に由来するミネラル感を存分に含みながらもまろやかな味わいは、幅広い料理を引き立ててくれます。

▼稀少な最高級ロゼ「エトワール」

こちらは、2019年ヴィンテージが初リリースの最高級ロゼワインです。

ドメーヌ・オット★が所有する3つのドメーヌから、最高品質のブドウをブレンドしています。各々の畑の豊かな個性が渾然一体となった、生産本数わずか約5,000~7,000本の希少な1本。

フレッシュさと素晴らしい落ち着きのある、上品でエレガントな味わい。ミネラル感と甘いスパイスの風味が深みを与え、長い余韻に向かい複雑味が溢れ出します。

（ブドウ品種…グルナッシュ、ムールヴェードル）

▼世界屈指のロゼワイン産地プロヴァンス

地中海沿岸のマルセイユからニース一帯に広がるプロヴァンス地方。フランスのワイン産地では最も古い歴史があり、2600年も前にブドウ畑が存在していました。

生産量の約90％がロゼワインであり、フランス最大のロゼワイン産地です。その他にもバランスが良くスパイシーさのある赤、果実とミネラル感に富んだ白ワインも産出しています。

夏は暑く乾燥する地中海性気候である上に日照に恵まれるという、ブドウ栽培に適した気候であるため、有機栽培が多く取り入れられています。