シャブリ プルミエ・クリュ ヴォー・ド・ヴェイのスタッフレビュー一覧
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「Strange Chameleon」
シャブリのプルミエ・クリュの中でも格式高いとされるのがこのヴォー・ド・ヴェイ。急斜面に位置する区画で日照量が多いとされている。輝きに満ちたゴールドイエロー。蜂蜜漬けのレモンの皮、アニスやグリーンハーブ、アーモンドやトースト、火打石などの複雑でいて爽快なアロマ。口に含むと、柔らかな口当たりと良質な海塩のニュアンスを感じる。エネルギッシュな酸味と張りのあるボディ、エレガントな余韻が長く続く繊細さと豊かなミネラルを兼ね備えた味わい。フルショームやモンマンとはまた違った一面を見せる一本。畑の違いだけでカメレオンのように変化するシャブリは本当に面白いワインですね。
レビュー全文を見る- ミネラル
- エレガンスの極み
- 魚ワイン
2024.05.01
鮮烈なシャブリそのものを表す酸の表現力が見事。
リンゴ、スイカズラ、セイボリー、アプリコット、燃料に熱を加えたリンゴ、針葉樹、香木などの香りがあります。よくシャブリのミネラルは貝殻とか小石とか表現されるのですが、僕はこのワインに感じるいわゆるミネラルと呼ばれる要素を鉄だと思いました。熟した果実の要素に鮮烈な酸があり、まだまだ長い熟成に耐えられそうな雰囲気を感じます。よくぞ昨今の温かいシャブリでここまで……と大変驚いたワインでした。この酸、発展の可能性からはこれぞ上級シャブリであるという威風を感じます。
レビュー全文を見る- ミネラル
- 酸がたまらない
- 熟成させたい
2024.04.26
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