休日に作って食べたい、男心をくすぐる料理とワインとの最高の組み合わせをご紹介します。

おとこのワイン飯で、あなたのワインタイムをもっとスペシャルなものに変えてみませんか？

今回は赤ワインにピッタリなレシピを料理家の豪ノ皿さんに考えていただきました。

「ここ最近でピカイチのペアリングです！」と豪ノ皿さんが渾身のひとさらを提供してくれました。

秋を感じるきのこのたっぷりのおつまみを、赤ワインとともにお楽しみください。

【作り方】

1．Aを混ぜて合わせダレを作る。

※事前に混ぜて砂糖をよく溶かしておきましょう！

2．フライパンに舞茸、ぶなしめじ、えのきを手で割いて入れたらオリーブオイルと塩を入れて蓋をし、15〜20分弱火で蒸し焼きにする。

3．蓋を開けたら中火にし、焼色がつくまで放置する。

※一部に焼色が付けばOKです。

4．1と千切りした生姜を入れてアルコールを飛ばし、タレが煮詰まるまで加熱する。

5．皿に盛り付け、温泉卵を載せて、パセリを散らしたら完成。

きのこの旨味が満載のおつまみが完成しました！きのこに焼き色をつけることで、旨味と香ばしさが加わります。

きのこの風味には、赤ワインの中でも特にピノ・ノワールが相性抜群です。ぜひ、ピノ・ノワールのワインと合わせてお楽しみください。