年間300間本もの売上を誇る、歴史ある生産者組合。

プレモンは、フランス南西部、コート・ド・ガスコーニュ地区にある年間300万本の売り上げを誇るブランドを有する生産者組合です。プレモンに基づくワイン造りの歴史は古く、中世の時代からサン・モン修道院の修道僧たちがこの地で懸命にワイン造りを行ってきた歴史が大きく反映されています。1979年、ガスコーニュ地区のいくつかの共同組合、並びに畑の集まりによって結成された「プレモン生産者組合」が誕生。設立当初から、ジェールやガスコーニュ地方を代表する素晴らしいシャトーをいくつか所有し、畑の再構築や土地のイメージ向上に努めることで、地域社会への貢献に取り組んでいます。各組合に所属するすべての人々は、1年間の中で1日だけ、なんらかの社会的サービス（ワイン小売店でのプレゼンや、公共の場でのイベントなど）を無償で行うことが義務付けられており、組合の結束力を、非常にユニークな方法で実践しています。 畑では、環境に優しい持続可能な栽培方法を実践。土壌中に存在する、微生物の生命を維持するために畑全体を草で覆ってみたり、除葉、除芽、間引きなどを定期的に行い、殺虫剤などの使用を最小限に留めるなど、厳格な基準に従って丁寧に畑が管理されています。収穫は、ブドウ品種ごとに最適な成熟度をむかえた段階で、夜間に実施。品種ごとに分けて醸造します。