ドメーヌ・クリスチャン・モロー DOMAINE CHRISTIAN MOREAU
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フランス ブルゴーニュ シャブリ
シャブリという唯一無二のテロワールを表現する名門ドメーヌ
1814年、製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏は、ネゴシアン「J・モロー・エ・フィス」社を設立し、クロ・デ・ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築き上げました。モロー家の一人であるクリスチャン・モロー氏は、同社のワイン造りに携わっていましたが、会社がブルゴーニュの大手ネゴシアンに売却された後、品質に対する方針の違いからJ・モロー社を退社。2001年に自らのドメーヌであるドメーヌ・クリスチャン・モローを立ち上げます。 現在ドメーヌが所有する畑は約12ha。うちグラン・クリュが5.5ha、プルミエ・クリュが4.5haを占めその中にはクリスチャン氏の父、ギィ・モロー氏が70年前に植えた老樹のプルミエ・クリュ・ヴァイヨンや、シャブリを代表するグラン・クリュ、レ・クロの銘醸畑クロ・デ・ゾスピスなど傑出した畑があります。彼が尊重するのは、シャブリという唯一無二のテロワール。テロワールの特徴を最大限引き出すため、土壌、ブドウ畑、ブドウの質を熟考して醸造が行われます。 栽培に関しては、リュット・レゾネを取り入れていましたが、2009年以降は除草剤の使用を完全に止め、ビオロジックを行い、凝縮感を高めるため収量を抑えた栽培を実践しています。収穫はすべて手摘み。その後厳しく選果されたブドウは全房のまま圧搾され、自然酵母を用いて、区画毎に小さめのタンク内で発酵を行います。グラン・クリュでは50%、プルミエ・クリュでは30%のオーク樽が使われますが、新樽率は低めです。こうして、シャブリ本来のテロワールが表現されたワインが造られます。
商品一覧
2 件
シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ【セレクション・タイユヴァン】
- 白ワイン
飲み頃のタイミングでリリースされるこだわりのセレクション。シャブリの名門ドメーヌが手掛ける、グラン・クリュ。華やかな果実の風味が広がる洗練された味わい。 詳細を見る
5.0
(1件)2013年
14,300 円
(税込)
V 93
シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン
- 白ワイン
シャブリという唯一無二のテロワールを尊重し、銘醸畑を所有するシャブリの名門。シャブリ特有のピュアなミネラルに満ちた味わい。 詳細を見る
4.0
(1件)2017年
6,600 円
(税込)
V 91-93