クロ・フロリデーヌ CLOS FLORIDENE
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フランス ボルドー グラーヴ
ボルドー・ブランの品質に革命をもたらした、白ワインの法王
クロ・フロリデーヌはボルドー大学の教授にしてボルドー・ブランの品質に革命をもたらした名醸造家、故ドュニ・デュブルデュー氏が所有するシャトーの1つ。故デュブルデュー氏はスキン・コンタクトや樽熟成など、ワインメイキングに現代的な手法を取り入れた先駆者で、現在のボルドー・ブランのスタイルを確立。その他ワインの科学的な分析でも多くの成果を残し、その功績の大きさは「白ワインの法王」という呼び名からも窺えます。 また、ボルドー大学で教鞭を取り後進の育成に励む一方、ワインのコンサルタントとしてもその手腕を発揮し、エリック・ボワスノ氏などと並び、ボルドーで最も影響力の強いワインコンサルタントの1人として知られていました。その他、日本のワイン用ブドウ品種、甲州の研究においても尽力するなど、彼の功績は文字通り枚挙のいとまがないほどです。 故デュブルデュー氏は貴腐ワインで有名なドワジー・デーヌをはじめいくつかのシャトーを経営していましたが、クロ・フロリデーヌもその1つ。シャトー名は妻のフローランス氏の名前と故デュブルデュー氏の名前を取って名づけられました。シャトーでは赤、白ワインを生産。剪定などの作業は全て手作業、有機肥料の使用や除草剤の不使用など、化学肥料などの使用を抑え、できるだけ自然に手間暇をかけて栽培しています。
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