伝統と最新技術を融合させる、家族経営ワイナリー

キンタス・ド・オーメンは、ポルトガル第三の都市プラガに位置する、1985年に設立された家族経営のワイナリー。献身と伝統、そして新たな技術を集結することでワインの品質を向上させ、常に市場の需要に応えてきました。現在は2代目オーナーが畑を管理し、ブドウの栽培・醸造についてはアナ・コウチーニョ氏を筆頭として、伝統とモダンが融合したエレガントなワイン造りを行っています。 所有する畑は、ミーニョ地方の中心地にあるキンタ・ダ・ヴェイガとキンタ・ド・パコ。キンタ・ダ・ヴェイガは、伝統と長い歴史を持つ地プラガのヴィーラベルデ地区、ピコ村に位置している約12haの畑です。この地域はヴィーニョ・ヴェルデの優れた土地として知られており、アルヴァリーニョやロウレイオなど、主に伝統的な白ブドウが植樹されています。キンタ・ド・パコは、同じくプラガのヴィーラベルデ地区、コウセイロ村に位置いしている約10haの畑。そのうち7haは主にロウレイオ、3haには主にアリントを植樹しています。 栽培に関しては、サステナビナリティ農法を採用。醸造においては、2011年より空気圧プレス機械やボトリングライン、発酵タンク、温度制御機能などの最新技術を導入し、醸造施設を一新。伝統的な栽培方法を継承しつつ最新技術を取り入れることで、高いクオリティを備えたフレッシュなワインを生み出しています。