チンチンナート CINCINNATO
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イタリア その他イタリア ラツィオ
土着品種に特化した、ラツィオの協同組合。
チンチンナートは、ローマから南東に50kmラツィオ州の歴史ある街コリに、1947年に設立された協同組合。紀元前5世紀にこの地を治めていたローマの執政官、ルチウス・クィンティウス・チンチンナートゥスが社名の由来です。現在では多数の組合員が加盟し、ラツィオ州で最も重要な共同組合の1つであり、土着品種かつ高品質なワインの製造に熱意を燃やしています。 コリの火山性の丘陵地で主に生産されているのは、古代ローマ時代からこの地で栽培されてきた黒ブドウのネロ・ブォーノと白ブドウのベッローネ。他にもチェザネーゼやグレコなど、ラツィオを代表する品種が栽培されており、地域に根ざしたワイン造りが行われています。
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