深川ワイナリー FUKAGAWA WINERY
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日本 東京都
新しい発想でファンを増やしている近年注目の都市型ワイナリー
深川ワイナリーは2016年に東京の下町「深川・門前仲町」に設立したばかりの、今注目の都市型ワイナリーのひとつ。年間生産量2万本のブティックワイナリーです。深川ワインが目指すのは「理屈抜きで”おいしい！”と言ってもらえるワイン造り」。 また、新しい価値と物語を提供する醸造所を目指して、ワイン造り体験を企画したり、ブドウ農家の名前をエチケットに記載することはもとより、現地に赴いて農家と消費者を繋げるための収穫ツアーも企画することで、「消費者と一緒になってワインを創る」活動を行っています。 深川ワイナリーは毎年同じワインを造るのではなく、ブドウを選び抜き、仕入れることができたブドウからインスピレーションを受けワインを造るというネゴシアンスタイルを採用。国産のブドウを中心に選ばれたブドウからワインを造っており、無濾過またはペーパーフィルターの優しい濾過を行っているため、ブドウの旨みをダイレクトに味わい方におすすめです。
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