オーストラリアを代表する歴史あるワイナリーのひとつ

タラック・ファミリーは、1895年の設立以来、ニュー・サウス・ウェールズ州のハンター・ヴァレーで秀逸なワインを数多く生産している、長い歴史を持つワイナリー。1843年、初代ジェームス・タラック氏がスコットランドから移住してきてから、タラック家のワイン醸造は代々受け継がれ、オーストラリアを代表するワイナリーのひとつに発展しました。また、ポコルビン地区にある近代的なセラードアは、2007年にはハンター・ヴァレーにおける「オブザイヤー賞」を獲得しています。 ワイナリーが位置するハンター・ヴァレーは、シドニーの北に位置するセミヨン種で有名な産地。セミヨン種はボルドーのソーテルヌ地区の甘口品種として有名な品種ですが、ハンター・ヴァレーでは伝統的に辛口スタイルに仕立てられます。酸度が下がる前に収穫されるのが特徴。そのため、アルコール度数が低い軽い口当たりで、シトラス系の香りとミネラル感を伴ったワインが造られます。また、熟成ポテンシャルに秀でており、6～10年以上の熟成を経ると、土のような風味と引き締まった味わいに変化するのも魅力です。