ザ・ヒルト THE HILT
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アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト サンタ・バーバラ
カルトワイン「スクリーミング・イーグル」の姉妹ワイナリー
ザ・ヒルトは、カリフォルニアのサンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部の自社畑からピノ・ノワールとシャルドネを生産するワイナリー。カリフォルニアのカルトワインの代名詞である「スクリーミング・イーグル」のオーナー、スタン・クロエンケ氏が所有しているスクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーです。「ザ・ヒルト」は英語の"tothehilt"という慣用句に使われる単語で「何かを全うする」、「成し遂げる」、「完全に」等を意味しており、クオリティの高いワインを造ることには一切の妥協を許さず、自然が与えるブドウを使い優れた品質のピノ・ノワールとシャルドネを生み出しています。 醸造責任者は、醸造科学を専門分野としていて巷では土壌オタクと呼ばれている人物であり、サンタ・イネズ・ヴァレーのホナータでもワインを造っているマット・ディース氏。畑のテロワールがワインにそのまま表現された「透明感」があるワインを生み出し、将来を期待される若き才能あふれるワインメーカーとして注目を集めています。
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