シックス・クローヴス SIX CLOVES
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アメリカ カリフォルニア
日本人女性醸造家が表現するカリフォルニアのエレガンス
シックス・クローヴスは、信州北アルプス山麓のリンゴ農家に生まれた平林園枝女史が、カリフォルニアで手掛けるワイナリーです。彼女は幼い頃から美しい自然に囲まれ、親戚が味噌や醤油、酒造りを行っていたこともあり、"発酵"が常に身近にある環境で育ちました。ニューヨークでの商社勤務時代にワインの素晴らしさに魅せられ、醸造家となることを決意した彼女は、UCデイヴィスで醸造学を修め2011年に卒業。ニュージーランドのクスダ・ワインズ、チリのモンセカーノ、ソノマのリトライ、ナパのマサイアソンなど、エレガントでフード・フレンドリーなワインを手掛ける多くの生産者達の元で経験を積んできました。 その経験を経て2017年、これまでの集大成として最初のワインをリリース。"繊細な味覚を持つ日本人にも愛される、カリフォルニアの風土を表すワイン"をコンセプトに、ワイン造りを行っています。初ヴィンテージとなるキュヴェには、その土地固有の風土を鏡のように映すと言われるシャルドネを使用。ものづくり精神の継承の意味を込め北陸の薬屋であった先祖の屋号”六丁字”にちなみ"Six Cloves"と名付けたそのワインは、口中に沁み込むような美しい酸と果実味のバランスを持つ、素晴らしい味わいに仕上げられます。
商品一覧
3 件
2018年
7,150 円
（税込）
2019年
7,700 円
（税込）
アルダー・スプリングス・ヴィンヤード ピノ・ノワール
赤
エレガント&クラシック
日本人女性醸造家が表現するカリフォルニアのエレガンス。一流の造り手達に愛された畑のブドウを使用し、多層的な香りが特徴の1本。 詳細を見る
4.0
(1件)本数限定2021年
9,900 円
（税込）
