ニコル・ラマルシュ（フランソワ・ラマルシュ）
NICOLE LAMARCHE（FRANCOIS LAMARCHE）

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フランスブルゴーニュ

フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイヴォーヌ・ロマネ

ニコル・ラマルシュ（フランソワ・ラマルシュ）/ NICOLE LAMARCHE（FRANCOIS LAMARCHE）

特級畑ラ・グランド・リュを単独所有する老舗ドメーヌ

ニコル・ラマルシュはヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を構え、1740年から5代続く伝統あるドメーヌ。1992年に特級畑に昇格を果たしたラ・グランド・リュを単独保有しています。現在は、前当主のフランソワ・ラマルシュ氏の娘ニコル・ラマルシュ氏が栽培から醸造までの指揮を取っており、ワイナリー名においても、2018年より「ニコル・ラマルシュ」に改称。より高品質のワインが生み出されています。

特級畑ラ・グランド・リュの軌跡
娘へと引き継がれる、次世代のワイン造り
ニコル氏のエッセンスが詰まった、テロワールの個性を引き出した赤ワイン
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ニコル・ラマルシュの全ラインナップ

特級畑ラ・グランド・リュの軌跡

ニコル・ラマルシュは、特級畑「ラ・グランド・リュ」を所有する唯一の生産者です。ラ・グランド・リュは、絶好のロケーションに存在しており、あのドメーヌ・ド・ラマネ・コンティ社が所有する単独畑のロマネ・コンティとラ・ターシュの間に位置。非常に立地の良い畑にもかかわらず、1930年代のAOC法制定時には、一級畑として格付けを受けてしまいます。転機が訪れたのは、1983年に前当主のフランソワ・ラマルシュ氏が父のアンリ氏からドメーヌを引き継いでからのことです。

フランソワ氏は、ラ・グランド・リュを特級畑に昇格させるべく、INAO（国立原産地名称研究所）に働きかけます。土壌の分析やその他の特級畑との比較試飲などを経て1989年に承認を得ることに成功。そして、1992年よりラ・グランド・リュは正式に特級畑になり、念願であった昇格を果たすことができました。この特級畑への昇格は、AOC法制定以降、ドメーヌ・デ・ランブレイのクロ・ド・ランブレイとフランソワ・ラマルシュのラ・グランド・リュの2つの畑のみ。フランソワ氏のワイン造りに対する並々ならぬ努力が、勝ち取った昇格といえるでしょう。

娘へと引き継がれる、次世代のワイン造り

現当主のニコル・ラマルシュ氏は、2006年から醸造に携わりドメーヌのワインの品質向上に大きく貢献した人物。2010年にはビオディナミの影響を受けた有機農法とブドウの仕立ての変更に取り組み始めました。有機農法に取り組み始めたのは認証にこだわってのことではなく品質向上を意図してのもので、これによってブドウの品質が大きく向上しました。

二コラ氏が公式に当主となったのは、父フランソワ氏が亡くなった2013年。当初はいとこであるナタリー氏とドメーヌを管理していましたが、2022年からは二コラ氏のみで経営しています。また、2017年までは先代の当主である父の名を冠した「フランソワ・ラマルシュ」の生産者名でリリースしておりましたが、2018年より「ニコル・ラマルシュ」に改称。よりニコル氏のエッセンスが色濃く反映されるようになりました。

ニコル氏のエッセンスが詰まった、テロワールの個性を引き出した赤ワイン

ニコル氏のワイン造りの工程は、ブドウをすべて手摘みで選別しながら収穫し、即座にワイナリーに運搬。収穫されたブドウは、選果テーブルで機械によって一度目の選果を行い、更にニコル氏の鍛え抜かれた目と熟練の技で2回目の選果を行います。除梗はヴィンテージに応じて決定し、破砕は行わず、温度管理されたステンレスもしくは木製の開放槽を使用。以前よりも低温浸漬の期間を長くし、ルモンタージュ（液循環）を行いながら、果皮と共に発酵することでより複雑な風味を引き出しています。

低温浸漬とアルコール発酵の後、フレンチオークで熟成。新樽はヴィンテージとアペラシオンの特徴により、20～50％の割合で使用しています。そして清澄、ろ過は一切施さずに、14～20ヵ月間樽熟成後に瓶詰めします。醸造において、「常にこうする」という決まり事はなく、ニコル氏のセンスと判断によって全ての作業がキュヴェごとに調整されます。